文、圖／飛天璇的口袋
這天又是一個人偷得浮生半日閒的日子，辦完手邊的工作之後，立馬google附近的甜點店，結果出現了「發酵 Fermanto」！發酵 Fermanto是我心中收藏很久的口袋名單，這種選日不如撞日的感覺很好，總之我就來了。
發酵 Fermanto位於美村路的巷弄裡，其實就是田樂一店的原址，這裡離勤美商圈很近，所以不好停車，我把車子停在月之戀人斜對面的停車場再走路過來，因為是位於巷子裡，兩旁都還有住家，為了避免影響鄰居的生活，所以還是要保持安靜！
一走進去會發現它門口的隔局也和原來的田樂一店差不多。
平日下午過來，居然沒位子，在外面等了大概10到15分鐘之後才被翻牌，怎麼現在要吃個甜點也這麼辛苦。我在等待的時候，我的隔壁就坐了一個中年大叔，他居然直接點餐一個人坐在外面吃了起來，沒多久又來了一個中年大叔，他是直接外帶甜點，好驚訝這樣的甜點店居然可以也會吸引年紀稍長的男士來，真是魅力無遠弗界。
在外面等待叫號，然後服務人員跟我說可以先進去點餐！等有位子就會帶位，這裡是不接受訂位的，想吃甜點只能乖乖等待。
Menu居然直接寫在鏡子上。
這次到訪櫃子裡的甜點只剩8種。
飲料可以選擇咖啡或是茶類，使用的是法國瑪黑的茶品，喜歡茶類的人一定要點來喝看看！
發酵 Fermanto二樓的空間不大，不過落地窗的裝置搭配雜貨風的設計，是一個讓人感覺很放鬆的地方，原本是老宅的氛圍，現在搖身一變，成了法式貴族風了，而且搭配落地窗的設計，讓我想到之前去的偷偷了！
尤其喜歡這個天井的設計。
不誇張，全部都是20初頭的年輕人，就我年紀最大，坐在這裡有很大的違合感。
草莓塔看起來賣相超好的，看到草莓我馬上淪陷！這個餐盤真的是很可愛，而且童趣十足，搭配甜點居然也很match。
塔底很酥脆不油膩，搭配清爽的卡士達醬和滑順的鮮奶油，吃起來甜而不膩，而且草莓、蔓越莓和藍莓都很新鮮，這樣搭配起來超好吃的！
蜂蜜乳酪栗子塔 ，這個也是我很愛的甜點款。
一樣是酥脆的塔底，搭配清爽的奶油，上面還有漂亮的栗子擠花和一整顆的栗子，它的味道也是比想像中的清爽，真的很久沒有吃到這麼好吃又不會膩口的甜點了，很難忘！
拿鐵，是深焙的，順口好喝！
二訪，這天May來台中，我帶她來吃發酵，這天是午餐時間，終於有機會可以品嚐發酵的義大利麵了。
煙燻碳烤農夫沙拉親溫泉蛋佐油醋醬，這道顏色搭配的很好，一看就覺得很開胃，食材也新鮮、醬汁比例也很適中。
紹興酒鹹蛋黃天使紅蝦麵，這一道我們換成麵疙瘩，覺得真的是換對了！麵疙瘩吃起來很軟Q帶有咬勁，而且醬汁也很濃郁，入口帶有淡淡的酒香與蛋黃香氣，上面的天使紅蝦也很大隻，只不過天使紅蝦我個人比較不愛，覺得肉質比較偏軟，但是這道無疑是一道很美味的義大利麵，至今都讓我很難忘！
榛果蛋糕捲，在粉絲頁上面觀察這款甜點觀察了很久才點，記得有一款是紫色的，但是這天已經售完，所以我們換不同的口味，記得有可可、榛果、可能還有咖啡，口感還不錯但口味不是我們喜歡的，覺得上次吃的幾款印象比較深刻。
拿鐵咖啡，飯後來一杯咖啡是最大的享受。
草莓氣泡飲，這個拍起來很美，搭配這天的餐點很match！
再訪發酵 Fermanto，真的有被義大利麵驚艷到，我們兩個都好喜歡，比起甜點來說更讓我們有驚喜感，也大概是我這陣子吃到最難忘的義大利麵了。
飛天璇
我用輕鬆的筆調，紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
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