色香味俱全!花蓮人最愛家常菜 「海鮮雜菜煲」配料豐富超下飯

紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活

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▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

文、圖/紫色微笑

「老家後山菜」是來到花蓮瑞穗絕對不能錯過的在地餐廳,脆皮嫩雞、老家豬腳、老家雜菜煲等,每一道都是都色香味俱全,不管是在地人或是觀光客都非常熱愛。老家後山菜也是花蓮風景秀麗的193線的必經之地,非常值得一來。

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▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

餐點大多使用在地食材,以傳統地方菜為主軸,並結合了養生與創新料理的概念。「老家後山菜」距離瑞穗車站及市區都很近,這家不僅在地人喜愛來用餐,也是遊客們常訪的餐廳。如果從瑞穗往南走風景秀麗宜人的193線,也會經過這裡。店家沒有專用停車場,但周邊停車滿便利的。 

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

店內沒什麼特別的裝潢,但空間挑高、舒適,以中式圓桌為主,很適合三五好友或闔家聚餐。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

櫃台上有海鮮價格,相當透明化,就算是外地來的遊客也可安心用餐。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

這匾額好有趣。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

餐具擺在這裏,古老的菜櫥!好久沒看到這種的了,有種莫名的親切感,已經快變古董了。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

老家後山菜的茶是瑞穗這一帶著名的蜜香紅菜,回甘不苦澀,同時也有去油解膩的效果。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

海鮮雜菜煲是老家後山菜的經典菜色之一,剛上桌時覺得好像是宜蘭的西魯肉,沒想到這一碗非常精采,諸多食材配料加上鮮美的湯頭,小小一匙淋在上白飯上,非常好下飯。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

老家豬腳

店家的豬腳燉煮的軟嫩入味,油而不膩,加上吸滿湯汁的筍絲,味道非常鮮美,真的要給它一個讚。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

肉絲炒麵

炒麵吸滿湯汁不會太鹹,炒的油油亮亮的,非常吸引人,好吃。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

炒山蘇,當季時蔬新鮮就是王道!

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

本日湯品「苦瓜雞湯」。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

這碗湯頭非常清甜,苦瓜也不會苦,反而鮮甜好吃。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

外酥內軟的老家芋頭鴨也是店家的招牌菜之一,外皮炸的金黃香酥,芋頭鬆軟綿密包覆著著鴨肉,一口咬下超有層次感,真的會一口接一口。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

最後這道脆皮嫩雞更是讓我們連聲讚嘆!外皮烤的金黃油亮,香氣四溢,一端上桌時,口水又快流下來了。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

皮脆肉嫩又非常夠味,愈嚼愈香,真的超迷人的,但一定要提早預訂。外帶也非常值得吃,就算稍微冷掉也非常棒。

▲▼老家後山菜。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

這家真的太棒了,下回到瑞穗一定要再來吃。

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