單買一包不夠吃!基隆炭烤「放屁豆」飄香40年 厚工烤法香軟Q彈

▲▼基隆炭烤豌豆。(圖/大手牽小手。玩樂趣!!!授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲基隆炭烤豌豆僅此一家別無分號。(圖/大手牽小手。玩樂趣!!!授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者鍾奇峻/綜合報導

許多夜市小吃諸如地瓜球、章魚燒大家都不陌生,但「碳烤豌豆」可就相當少見!來自基隆的古早味小吃飄香了40餘年,僅此一家別無分號,據說吃了容易起生理反應因此又被稱做「放屁豆」,別看豌豆小小顆的毫不起眼,中間可得經過多道工續,才能呈現出最涮嘴的古早味。

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▲▼基隆炭烤豌豆。(圖/大手牽小手。玩樂趣!!!授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲排隊熟客一買都是兩三包起跳。

當地人稱「基隆炭烤豌豆」擺攤地點位於愛二路和仁三路交叉處,遠遠可見攤上堆滿小山似的生豌豆,每一顆都必須提前泡過鹽水才能進籠炭烤,期間還要不停翻動烤籠,確保豌豆均勻受熱才會好吃,每次現烤大約10分鐘左右,需要大家稍微耐心等候。

▲▼基隆炭烤豌豆。(圖/大手牽小手。玩樂趣!!!授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲每一顆都必須提前泡過鹽水才能進籠炭烤。

▲▼基隆炭烤豌豆。(圖/大手牽小手。玩樂趣!!!授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲期間還要不停翻動烤籠,確保豌豆均勻受熱才會好吃。

▲▼基隆炭烤豌豆。(圖/大手牽小手。玩樂趣!!!授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲烤過的豌豆吃起來竟意外地軟Q有彈性。

出爐後烤碗豆會撒上胡椒粉或辣椒粉調味,咬在嘴裡讓人大大驚豔,除了碳香味迷人,部落客《大手牽小手。玩樂趣!!!》也分享,烤過的豌豆吃起來竟意外地軟Q有彈性,50元一包買回家當下酒菜夠涮嘴,也難怪排隊熟客一買都是兩三包起跳,因為真的不夠吃啊!

▲▼基隆炭烤豌豆。(圖/大手牽小手。玩樂趣!!!授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲50元一包買回家當下酒菜夠涮嘴。

*部落客《大手牽小手。玩樂趣!!!》現有經營:粉絲團部落格

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