▲旱溪夜市人氣酥皮春捲。（圖／柚香魚子醬的蹦蹦跳跳授權提供，下同，請勿隨意翻攝以免侵權）
實習記者詹宜庭／綜合報導
往往有不少讓人稱羡的平價美食，都能在台中旱溪夜市附近發現！其中有一間人氣酥皮春捲藏身於此，與台灣傳統油炸春捲相比，除了做法上有些許不同外，吃起來的口感也更為酥脆。以用料大方聞名的酥皮春捲，包入高達9種內餡，配料加好加爆沒在手軟，包起來超大一顆好滿足，幾乎每口吃得到滿滿好料，特別香煎過的外皮呈現誘人金黃色，脆口又涮嘴。
▲有一間人氣酥皮春捲藏身於台中旱溪夜市內。
只有週二才出攤的「台灣鱻古早味酥皮春捲」，單憑酥皮春捲就在美食界殺出一片天，小小攤位雖然沒有唯美或舒適的用餐空間，卻充滿夜市小吃獨有的親切感。攤位上擺滿各式配料，被老闆時不時翻炒著，光畫面就引人口水直流，食材的新鮮度不錯，如果有不敢吃的配料也可以事先告知店家不要加進春捲內。
▲老闆時不時翻炒備料，光畫面就引人口水直流。
▲如果有不敢吃的配料也可以事先告知店家不要加進春捲內。
熱騰騰剛起鍋的酥皮春捲超級邪惡誘人，外皮相當有厚度，看不到裡頭的配料。大口咬下酥脆無比，還會發出咔滋聲響，療癒度十足。內層夾滿豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔絲、玉米、豆干絲、酸菜、花生粉、香菜與肉鬆等餡料，份量實在、非常有誠意，鹹香滋味越吃越涮嘴，讓饕客直呼太過癮。
▲熱騰騰剛起鍋的酥皮春捲超級邪惡誘人，外皮相當有厚度，看不到裡頭的配料。
▲豐富配料吃一顆就超飽。
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