嘉義新老宅下午茶！茶口味戚風蛋糕超誘人　開到深夜11點還能吃宵夜

▲嘉義最新老宅下午茶「辣木 la_moonigh」。（圖／記者蔡玟君攝）

記者蔡玟君／嘉義報導

嘉義市區現在又多了一間老宅下午茶！開在巷弄內的「辣木 la_moonigh」，提供多樣化台茶茶飲和甜點，因為開到晚上11點，店家也提供義大利麵、炒烏龍、煎餃等菜單選擇，搭上摩登用餐空間，在去年9月開幕後就成為嘉義市最新話題美食店家。

▲「辣木 la_moonigh」由秉希（上圖右）和安（上圖左）夫妻兩人共同打造。（圖／記者蔡玟君攝）

「辣木 la_moonigh」由秉希和安夫妻兩人共同打造。安指出，雖然自己的老家在嘉義，但很早就到外縣市生活，將餐廳取名為「辣木」，是想藉由辣木這個擁有強大生命力的植物象徵，寄託從外地而來的2人在這裡開店後能長久的經營下去的期望。

▲店內空間從選物到牆漆都是兩人自己包辦。（圖／記者蔡玟君攝）

從店內選物到空間設計，全都由兩人親手包辦，安表示希望創造一個自己喜歡的空間，來吸引能量相近的人來這裡舒服的做自己的事，而不是拍網美照，但隨即她笑著說：「但我們還在努力啦！因為還是很多人來拍網美照。」

▲茶口味戚風蛋糕。（圖／記者蔡玟君攝）

▲茉莉金萱茶。（圖／記者蔡玟君攝）

兩人以過去曾在餐飲業工作的經驗，加上安的老家親戚是梅山的茶農，設計出一系列與茶相關的飲品和甜點。如每天換一種茶口味的戚風蛋糕，有時會是碳培烏龍口味，有時可能會有鐵觀音；帶有花香氣息的「茉莉金萱茶」，茶葉製作是用印花方式將茉莉花和金萱茶葉放在一起一晚，讓花與茶葉香氣融合，將花瓣挑出繼續烘焙成茶葉，以冷飲方式呈現最能呈現其風味。

▲▼添加大量胡蘿蔔製作的「卡洛太太」（上圖）和布朗尼蛋糕「雲朵黑月」（下圖）。（圖／記者蔡玟君攝）

▲伯爵鮮奶茶。（圖／記者蔡玟君攝）

▲▼辣木也有義大利麵（上圖）和炒烏龍（下圖）可選擇。（圖／記者蔡玟君攝）

其他甜點還有添加大量胡蘿蔔製作的「卡洛太太」，在蛋糕放上堅果碎、起司奶油糖霜並與熱茶搭配，就是完美的下午茶；「雲朵黑月」則是以70%巧克力製作的濕潤布朗尼蛋糕，搭配打發厚如雲朵般的香緹奶油，吃起來有幕斯般的口感和濃郁巧克力香氣。「伯爵鮮奶茶」則是在整體口感及風味都是安和秉希非常喜歡的，焦糖的甜香及花香味跟鮮奶完美融合。

▲▼曾文水庫觀景樓有360度環景咖啡廳。（圖／記者蔡玟君攝）

除了在嘉義市區有許多新興下午茶選擇，如果喜歡自然美景，則不妨到曾文水庫走一趟！位於嘉義大埔的曾文水庫，就能讓旅客登上夢幻的高空觀景樓咖啡廳，一邊喝咖啡、享用輕食，邊360度欣賞曾文水庫湖光山色，還能登上觀光遊艇遊湖，約2小時航程可以登上山豬島近距離看山豬，再到釣魚平台釣魚、看黑鳶盤旋天空。