嘉義新老宅下午茶!茶口味戚風蛋糕超誘人 開到深夜11點還能吃宵夜

▲▼嘉義辣木下午茶。(圖/記者蔡玟君攝)

▲嘉義最新老宅下午茶「辣木 la_moonigh」。(圖/記者蔡玟君攝)

記者蔡玟君/嘉義報導

嘉義市區現在又多了一間老宅下午茶!開在巷弄內的「辣木 la_moonigh」,提供多樣化台茶茶飲和甜點,因為開到晚上11點,店家也提供義大利麵、炒烏龍、煎餃等菜單選擇,搭上摩登用餐空間,在去年9月開幕後就成為嘉義市最新話題美食店家。

▲▼嘉義辣木下午茶。(圖/記者蔡玟君攝)

▲「辣木 la_moonigh」由秉希(上圖右)和安(上圖左)夫妻兩人共同打造。(圖/記者蔡玟君攝)

「辣木 la_moonigh」由秉希和安夫妻兩人共同打造。安指出,雖然自己的老家在嘉義,但很早就到外縣市生活,將餐廳取名為「辣木」,是想藉由辣木這個擁有強大生命力的植物象徵,寄託從外地而來的2人在這裡開店後能長久的經營下去的期望。

▲▼嘉義辣木下午茶。(圖/記者蔡玟君攝)

▲店內空間從選物到牆漆都是兩人自己包辦。(圖/記者蔡玟君攝)

從店內選物到空間設計,全都由兩人親手包辦,安表示希望創造一個自己喜歡的空間,來吸引能量相近的人來這裡舒服的做自己的事,而不是拍網美照,但隨即她笑著說:「但我們還在努力啦!因為還是很多人來拍網美照。」

▲▼嘉義辣木下午茶。(圖/記者蔡玟君攝)

▲茶口味戚風蛋糕。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼嘉義辣木下午茶。(圖/記者蔡玟君攝)

▲茉莉金萱茶。(圖/記者蔡玟君攝)

兩人以過去曾在餐飲業工作的經驗,加上安的老家親戚是梅山的茶農,設計出一系列與茶相關的飲品和甜點。如每天換一種茶口味的戚風蛋糕,有時會是碳培烏龍口味,有時可能會有鐵觀音;帶有花香氣息的「茉莉金萱茶」,茶葉製作是用印花方式將茉莉花和金萱茶葉放在一起一晚,讓花與茶葉香氣融合,將花瓣挑出繼續烘焙成茶葉,以冷飲方式呈現最能呈現其風味。

▲▼嘉義辣木下午茶。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼添加大量胡蘿蔔製作的「卡洛太太」(上圖)和布朗尼蛋糕「雲朵黑月」(下圖)。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼嘉義辣木下午茶。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼嘉義辣木下午茶。(圖/記者蔡玟君攝)

▲伯爵鮮奶茶。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼嘉義辣木下午茶。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼辣木也有義大利麵(上圖)和炒烏龍(下圖)可選擇。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼嘉義辣木下午茶。(圖/記者蔡玟君攝)

其他甜點還有添加大量胡蘿蔔製作的「卡洛太太」,在蛋糕放上堅果碎、起司奶油糖霜並與熱茶搭配,就是完美的下午茶;「雲朵黑月」則是以70%巧克力製作的濕潤布朗尼蛋糕,搭配打發厚如雲朵般的香緹奶油,吃起來有幕斯般的口感和濃郁巧克力香氣。「伯爵鮮奶茶」則是在整體口感及風味都是安和秉希非常喜歡的,焦糖的甜香及花香味跟鮮奶完美融合。

▲▼曾文水庫觀景樓,曾文水庫觀光遊艇。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼曾文水庫觀景樓有360度環景咖啡廳。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼曾文水庫觀景樓,曾文水庫觀光遊艇。(圖/記者蔡玟君攝)

除了在嘉義市區有許多新興下午茶選擇,如果喜歡自然美景,則不妨到曾文水庫走一趟!位於嘉義大埔的曾文水庫,就能讓旅客登上夢幻的高空觀景樓咖啡廳,一邊喝咖啡、享用輕食,邊360度欣賞曾文水庫湖光山色,還能登上觀光遊艇遊湖,約2小時航程可以登上山豬島近距離看山豬,再到釣魚平台釣魚、看黑鳶盤旋天空。

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