▲藏身在苗栗火車站旁巷弄內一棟80年的日式洋樓，搖身成為苗栗頂級麻辣火鍋宴客型場地。（圖／記者黃孟珍攝）
記者黃孟珍／苗栗報導
苗栗在地青年「蔣侑恩」投入龐大的資金，改造苗栗火車站旁一棟建造於1930年代日式洋樓，打造成苗栗頂級麻辣火鍋宴客型場地。沒想到2021年初開幕就遇到疫情，但仍堅守創業與夥伴們的夢想。歲末年終，將推出頂級仕紳龍蝦宴，直逼五星級飯店的菜色設計，打造獨一無二的麻辣火鍋宴會！
業者蔣侑恩表示，這棟80年的老洋樓，完成於昭和12年（民國26年），當時房子是日本木材製材所的辦公室，也是地方仕紳重要的聚集之處；對懷舊充滿熱情的將侑恩說，「每個建築都有他自己的生命軌道和價值，在這棟已經有80幾年老房子裡，過多的裝修反而沒有必要，因此選擇將老屋的配件重新更換顏色，讓他重新擁有新的生命。」
蔣侑恩強調，設計的元素融入著「台式富貴」，運用台灣早期主要出口的芭蕉葉和傳統富有人家代表的鯉魚，以宣紙窗花呈現台式風格，也將苗栗的石虎納入其中。使用舊窗框做為每間包廂的隔間，是老件的修復，恰巧也因疫情的緣故，這樣的獨立空間讓大家有個舒適且安全的用餐距離，也非常適合復古聚會，如同華燈初上劇情所述：「所有小小的幸福，我都打算細細品嚐，好好把握。」
▲▼特製的「客家酸菜胡椒豬肚雞湯底」，搭配著酥脆外皮搭配正統客家肉粄鹹年糕，吃完絕對會令人回味無窮！（圖／記者黃孟珍攝）
餐廳最大特色「客家酸菜胡椒豬肚雞湯」，顛覆著傳統火鍋湯底，把原本胡椒豬肚雞重新做創作，加入了濃厚客家元素「酸菜」，將湯的滋味提升到更豐富層次，一口喝下去鼻子先享受到胡椒，感受熱的香氣、接著是口中酸菜帶來淡淡的鹹香，最後是暖到肚子的那股誠意！
最後搭配「就是發財」客家鹹年糕，酥脆外皮搭配正統客家肉粄鹹年糕，吃完令人回味無窮。過年團圓歡聚期間，這裡復刻著1930年以鍋聚情，營造安心出門與朋友相聚的時節，重現洋樓80年前苗栗當地仕紳歡聚的畫面，這樣麻辣火鍋的呈現方式，苗栗難得一見！
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