夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

在台推廣日向市優質食材的「日商夢多貿易股份有限公司」,在2022年攜手「台北鳥喜」於1月5日-1月20日期間推出「日向特別套餐」每套1200元,帶領饕客感受1200公里外的日向市溫暖美好。

宮崎獨有產出的日向夏蜜柑,擁有蓬鬆且無苦澀的白色內皮、飽滿香甜果汁的果肉為主要特徵,為了得以保存與加以運用這絕無僅有的美味,宮崎縣內於1985年正式進入日向夏的加工時代。代表性產品「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」,以清爽酸甜果汁混調蘋果醋,加上保留些許日向夏蜜柑的細緻果肉,在日本曾被評為全國第四名的調味醬料。

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲先付 -日向夏野菇溫沙拉。(圖/記者黃士原攝)

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲橙醋雞肉半敲燒。(圖/記者黃士原攝)

台北鳥喜冬季「日向特別套餐」首道料理「日向夏野菇溫沙拉」,以炒過奶油的野菇、雞胸肉增加沙拉溫暖感,料理長陳育安運用MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬帶有果粒的特色,讓食材溫度與沙拉醬口感詮釋出多層次風味。「橙醋雞肉半敲燒」則以平兵衛酢柑橘果汁混調濃口醬油、高湯等熬煮成風格酸甜的醬汁,為碳烤至七分熟的桂丁雞排增添開胃風格。平兵衛酢柑橘果汁主要由生產於日向市平兵衛酢果實製作而成,香氣十足且酸度溫和的特色。

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲雞白湯野菜水炊鍋。(圖/記者黃士原攝)

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲野菇雞肉炊飯。

而冬季裡最具溫暖的鍋品,以台北鳥喜經典的雞白湯,再添入季節蔬菜烹煮成「雞白湯野菜水炊鍋」,溫暖鍋物最不可或缺的醬料則以平兵衛醋柑橘果汁為基底,熬煮成風格較為輕盈酸甜的醬汁,帶來吃不膩的多重風味。吃鍋物總是讓人想來點米食,料理長特別將鳥喜獨家燒鳥醬與健康多穀飯一同炊煮,風味鹹香的「野菇雞肉炊飯」,咀嚼時還能嚐到不同穀米的口感,可說是好吃又有趣。

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲山葵里肌。

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲雞肉丸與小番茄。

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲櫛瓜。

除了「台北鳥喜」,此次也邀請「胡同燒肉」、「心白Shinpaku bistro&bar」加入傳達日向市產品魅力一環。胡同燒肉全台共11家門市,於1/10~1/24期間帶來「醬鴨胸沙拉盤」、「嫩牛沙拉盤」共兩款與日向夏柚子沙拉醬搭配享用的清爽沙拉,而以提供單杯清酒、精緻義式料理著名的「心白清酒吧」,1/7當天店鋪變身為“一日特別日向日”,主廚選以「健康多穀飯」拌炒新鮮蔬菜烹調的「蔬食燉飯」,而MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬則與納豆結合,呈現風味獨特的「蘿曼納豆果醋沙拉」等多道風味料理。

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲雞胗。

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲手羽燒。

▲夏蜜柑與醋柑橘結合料理!台北鳥喜「日向特別套餐」只賣16天。(圖/記者黃士原攝)

▲雞首肉。

另外,米塔集團旗下屋台料理品牌「大河屋」三年來全台已拓展32家分店,第33家店於12月30日進駐微風南京,為北台灣第13間店,亦為進駐微風集團第4間店。大河屋微風南京店延續日式屋台情境風的設計風格,保留大量木製柵欄裝飾,傳統薰木裝潢、懷舊紅燈籠、燈光擺飾,營造大河屋特有的用餐氛圍,打造視覺、味蕾感官享受。歡慶第33家店進駐微風南京,特別推出單店限定獨賣餐點「嫩肩牛肉丼」,選用美國特級嫩肩里肌牛排,直火炙燒烤出牛排香氣,再刷上大河屋獨門醬汁,搭配特製鹽蔥醬讓口味更具層次。

關鍵字: 台北鳥喜

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

嘉義最新星巴克「老穀倉改建」超復古

最新星巴克「金棕色玻璃小屋」超美

一咬秒爆綿密內餡!城隍廟現炸芋泥球

新竹「櫻花秘境」11年來首次開放!

體驗溫泉野餐!苗栗不限時千坪大溫泉

超商個人佛跳牆裝滿干貝、排骨酥

3家韓式炸雞品牌全到台南

屏東第一家!藏壽司插勝利新村

嘉義「神隱少女湯屋」泡足湯、望日落

深山喝到海邊!7間公認必訪解憂咖啡

熱門行程

Facebook 上等你來找