生啤配咖哩太過癮!高雄全新咖哩專賣 陳放48hrs濃郁銷魂好滋味

▲▼鳳山住宅區低調咖哩專賣。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲鳳山住宅區低調咖哩專賣。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者詹宜庭/綜合報導

想吃還不一定有位子!高雄鳳山新開幕一間厲害又好吃的熟成咖哩專賣店「釀咖哩」,藏身在住宅區巷弄間的隱密位置,不仔細找很容易就錯過。店內主打自製熬煮醬底並結合特選香料,陳放48小時的咖哩吃起來層次豐富,濃厚迷人香氣映照出日常簡單的美味,再搭配一杯人氣精釀生啤酒,罪惡享受讓人滿足到不行。每遇假日排隊人潮都會爆滿,加上座位數不多,建議事先訂位以免撲空。

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▲▼鳳山住宅區低調咖哩專賣。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲「釀咖哩」藏身在住宅區巷弄間的隱密位置。

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▲室內空間寬敞,但座位數不多,建議事先訂位以免撲空。

「釀咖哩」提供的餐點品項十分簡單,包括咖哩、滷味、酒精飲料與無酒精飲料。最特別的是「精釀生啤酒」,店家每天約提供3至4種生啤酒可以選擇,假日太晚來很大機率會撲空。部落客《美食好芃友》特別推薦這款「55街精釀.桂園琥珀愛爾」,麥芽糖的甜香加上桂圓的煙燻味,尾韻甘甜十分討喜,啤酒花喝起來不會過於苦澀,秋冬選這款啤酒配咖哩非常適合。

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▲邊吃咖哩邊喝啤酒,非常銷魂痛快。

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▲這款「55街精釀.桂園琥珀愛爾」,擁有麥芽糖的甜香加上桂圓的煙燻味,尾韻甘甜十分討喜。

「精釀牛肉咖哩」絕對是人氣必點!牛肋條口感軟嫩有嚼勁,一口咬下滿足到不行。咖哩部分採用大量蔬果為基底,加入孜然、茴香等精選香料,經過小火慢慢燉煮後陳放48小時,釀出獨門風味。相較大部分店家製作的咖哩,「釀咖哩」多了香料層次,味道更為濃郁。喜歡吃辣的民眾還可搭配辣油與莎莎醬提味,一口飯一口咖哩讓人一吃就愛上。

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▲「精釀牛肉咖哩」絕對是人氣必點。

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▲牛肋條口感軟嫩有嚼勁,一口咬下滿足到不行。

▲▼鳳山住宅區低調咖哩專賣。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲咖哩部分採用大量蔬果為基底,加入孜然、茴香等精選香料,非常濃郁。

另一款引人口水直流的「精釀豬肉咖哩」,咖哩醬與牛肉咖哩同款,而肉品選用豬梅花肩胛肉,油脂豐富非常好入口,很容易讓人一吃再吃,涮嘴到停不下來。一旁可愛迷人的溫泉蛋,光看就讓人很心動,部落客《美食好芃友》建議大家一開始先吃咖哩原味,吃到1/2後再戳破蛋,滿滿蛋液將咖哩濃郁強烈的風味變為溫和,吃到最後才不會覺得咖哩厚重膩口。

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▲另一款引人口水直流的「精釀豬肉咖哩」,選用豬梅花肩胛肉,油脂豐富非常好入口。

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▲一旁可愛迷人的溫泉蛋,光看就讓人很心動。

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▲滿滿蛋液將咖哩濃郁強烈的風味變為溫和,吃到最後才不會覺得咖哩厚重膩口。

*部落客《美食好芃友》現有經營:粉絲團部落格

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