內餡堆成小山丘!創意車輪餅風靡內湖 義式馬鈴薯口味藏濃郁松露

▲▼桐庵一〇七車輪餅專賣店。(圖/莓姬貝利 • 食事旅行授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲桐庵一〇七車輪餅專賣店。(圖/莓姬貝利 • 食事旅行授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者詹宜庭/綜合報導

說到古早味點心絕對不能少了「車輪餅」!台北市內湖區藏有一間日式車輪餅店,口味齊全鹹甜皆有,除了基本經典款的紅豆、奶油口味,老闆還研發出各式各樣創新的組合,並親自調整配方,多種風味讓人口水止不住的流。重點是店家給料沒在手軟,現點現做的車輪餅內包有堆成小山的餡料,顆顆都是塞好塞滿,完全沒在客氣。

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▲▼桐庵一〇七車輪餅專賣店。(圖/莓姬貝利 • 食事旅行授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲店面裝潢質感爆棚,瞬間躍升為IG人氣打卡景點。

▲▼桐庵一〇七車輪餅專賣店。(圖/莓姬貝利 • 食事旅行授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲排排站的牛乳,並不是裝飾品,桐庵一〇七也提供十勝牛乳製成的「十勝鮮奶燒」、「十勝金時燒」。

飄曳布簾與鵝黃色燈光,搭配木質裝潢,打造出充滿質感的日式浪漫空間。那懷舊度爆表的店名「桐庵一〇七」,之所以叫做「桐庵」,是因同安街的「紀州庵文學森林」,那樣的日式老屋正座落於同安街107號,因此名為「桐庵一〇七」。

▲▼桐庵一〇七車輪餅專賣店。(圖/莓姬貝利 • 食事旅行授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲飄曳布簾與鵝黃色燈光,打造出充滿質感的日式浪漫空間。

部落客《莓姬貝利 • 食事旅行》觀察製作過程時發現,店員給料可是毫不手軟,每顆都塞得圓滾滾,如此大份量不論是當作午後點心或正餐,都很適合。主打爆量內餡的桐庵一〇七車輪餅,餐點全為現點現做,提供鹹甜多種口味,光是一顆車輪餅就讓人快要選擇障礙發作。其中這款德式肉桂蘋果燒,好滋味吃起來就像蘋果派一樣療癒。

▲▼桐庵一〇七車輪餅專賣店。(圖/莓姬貝利 • 食事旅行授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲店員給料可是毫不手軟,每顆都塞得圓滾滾。

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▲提供鹹甜多種口味,光是一顆車輪餅就讓人快要選擇障礙發作。

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▲德式肉桂蘋果燒,好滋味吃起來就像蘋果派一樣療癒。

另一款「甲仙芋頭燒」也是人氣必點,採用甲仙芋頭製作,保留了整顆芋頭最原始的迷人香氣,味道純粹自然,不會過於甜膩。每口都吃得出滿滿真材實料,口感既扎實又綿密,保證芋頭控吃得「芋」罷不能。

▲▼桐庵一〇七車輪餅專賣店。(圖/莓姬貝利 • 食事旅行授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲「甲仙芋頭燒」保留了整顆芋頭最原始的迷人香氣。

▲▼桐庵一〇七車輪餅專賣店。(圖/莓姬貝利 • 食事旅行授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲每口都吃得出滿滿真材實料,口感既扎實又綿密。

必吃的經典口味絕對不能少了紅豆與奶油!紅豆車輪餅內餡以新鮮萬丹紅豆熬煮而成,軟爛適中不乾口,口感粒粒分明愈吃愈有香氣。奶油車輪餅則以北海道十勝鮮奶製作而成,奶香濃郁醇厚,喜歡奶香重一點的朋友絕對值得一試。

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▲紅豆車輪餅內餡以新鮮萬丹紅豆熬煮而成,軟爛適中不乾口。

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▲「奶油車輪餅」奶香濃郁醇厚,拿去冷藏後再吃風味也很棒。

除了經典款,店家還推出超有創意的「水牛城嫩雞起司」及「義式松露馬鈴薯」口味,將西方料理融入在車輪餅中,彷彿置身在餐酒館享用義式美食般,非常適合當作正餐吃。「義式松露馬鈴薯」車輪餅內的松露香氣十分濃郁,每一口都能吃到塊狀馬鈴薯,軟綿綿的口感很是銷魂。

▲▼桐庵一〇七車輪餅專賣店。(圖/莓姬貝利 • 食事旅行授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲「義式松露馬鈴薯」車輪餅內的松露香氣十分濃郁,每一口都能吃到塊狀馬鈴薯。

▲▼桐庵一〇七車輪餅專賣店。(圖/莓姬貝利 • 食事旅行授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲擁有多種創意口味。

*部落客《莓姬貝利 • 食事旅行》現有經營:粉絲團部落格

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