▲桐庵一〇七車輪餅專賣店。（圖／莓姬貝利 • 食事旅行授權提供，下同，請勿隨意翻攝以免侵權）
實習記者詹宜庭／綜合報導
說到古早味點心絕對不能少了「車輪餅」！台北市內湖區藏有一間日式車輪餅店，口味齊全鹹甜皆有，除了基本經典款的紅豆、奶油口味，老闆還研發出各式各樣創新的組合，並親自調整配方，多種風味讓人口水止不住的流。重點是店家給料沒在手軟，現點現做的車輪餅內包有堆成小山的餡料，顆顆都是塞好塞滿，完全沒在客氣。
▲店面裝潢質感爆棚，瞬間躍升為IG人氣打卡景點。
▲排排站的牛乳，並不是裝飾品，桐庵一〇七也提供十勝牛乳製成的「十勝鮮奶燒」、「十勝金時燒」。
飄曳布簾與鵝黃色燈光，搭配木質裝潢，打造出充滿質感的日式浪漫空間。那懷舊度爆表的店名「桐庵一〇七」，之所以叫做「桐庵」，是因同安街的「紀州庵文學森林」，那樣的日式老屋正座落於同安街107號，因此名為「桐庵一〇七」。
▲飄曳布簾與鵝黃色燈光，打造出充滿質感的日式浪漫空間。
部落客《莓姬貝利 • 食事旅行》觀察製作過程時發現，店員給料可是毫不手軟，每顆都塞得圓滾滾，如此大份量不論是當作午後點心或正餐，都很適合。主打爆量內餡的桐庵一〇七車輪餅，餐點全為現點現做，提供鹹甜多種口味，光是一顆車輪餅就讓人快要選擇障礙發作。其中這款德式肉桂蘋果燒，好滋味吃起來就像蘋果派一樣療癒。
▲店員給料可是毫不手軟，每顆都塞得圓滾滾。
▲提供鹹甜多種口味，光是一顆車輪餅就讓人快要選擇障礙發作。
▲德式肉桂蘋果燒，好滋味吃起來就像蘋果派一樣療癒。
另一款「甲仙芋頭燒」也是人氣必點，採用甲仙芋頭製作，保留了整顆芋頭最原始的迷人香氣，味道純粹自然，不會過於甜膩。每口都吃得出滿滿真材實料，口感既扎實又綿密，保證芋頭控吃得「芋」罷不能。
▲「甲仙芋頭燒」保留了整顆芋頭最原始的迷人香氣。
▲每口都吃得出滿滿真材實料，口感既扎實又綿密。
必吃的經典口味絕對不能少了紅豆與奶油！紅豆車輪餅內餡以新鮮萬丹紅豆熬煮而成，軟爛適中不乾口，口感粒粒分明愈吃愈有香氣。奶油車輪餅則以北海道十勝鮮奶製作而成，奶香濃郁醇厚，喜歡奶香重一點的朋友絕對值得一試。
▲紅豆車輪餅內餡以新鮮萬丹紅豆熬煮而成，軟爛適中不乾口。
▲「奶油車輪餅」奶香濃郁醇厚，拿去冷藏後再吃風味也很棒。
除了經典款，店家還推出超有創意的「水牛城嫩雞起司」及「義式松露馬鈴薯」口味，將西方料理融入在車輪餅中，彷彿置身在餐酒館享用義式美食般，非常適合當作正餐吃。「義式松露馬鈴薯」車輪餅內的松露香氣十分濃郁，每一口都能吃到塊狀馬鈴薯，軟綿綿的口感很是銷魂。
▲「義式松露馬鈴薯」車輪餅內的松露香氣十分濃郁，每一口都能吃到塊狀馬鈴薯。
▲擁有多種創意口味。
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