文、圖／Mika
這一家桃園人應該都知道，尤其是經常去藝文特區的人，一定會發現這裡的排隊人潮異常的多。因為這一家是桃園必吃第一名拉麵「三冬麵舖」，而且不接受預約訂位，一律採現場登記候位，想吃就得來乖乖排隊。一週只賣4天，平日甚至只賣3小時，不只拉麵很厲害，布丁更是絕對必吃！
不接受預約訂位，只能登記候位，而且用餐人數到齊才能帶位入座，叫號不在現場，下一組直接遞補，過號者需等2組以上。一人一碗麵，12歲以下不在此限，不提供打包、外帶。
平日下午4點50分開始營業，週六才有中午場。建議可以提早半小時或1小時先來登記候位，才能搶到第一批，我們是有提早半小時登記，那時就已經排到20幾號了。
我們登記完後發現搶不到第一批吃麵，至少要等到半小時以上，也就放心的去附近咖竅喝飲料殺時間。
給需要等吃拉麵的人參考，這一家環境不錯，飲料也蠻好喝的。
咖啡不苦，人生才苦。
荔夏檸檬凍飲、鮮摘金玉茶、西西里曼巴咖啡
印象中還蠻好喝的，價格就很手搖飲，以內用這裝潢水平來說很超值。
抓差不多時間來即可，這時候已經排滿等候人潮了。
人真的超級多，店又不大，怎麼拍都是人，所以環境照片就不要太要求了。
吧台真的就是搖滾區第一排，可以看到煮麵的過程，裡裡外外都很忙碌。是說吃起來也挺有壓力的，畢竟外面有好多人排隊。
店不大但為了讓大家盡快可以吃到拉麵，人手還蠻多的。從風乾、鹽水漬、慢火燒烤、真空舒肥、煙燻、跑活水、炒、熬、燜、煮、乳化、熟成等，全部都自己來，每天備料至少9個小時，休假時間也常在備料，營業時間只能縮短，非常有職人精神，難怪他們拉麵這麼好吃！
「青森煮干拉麵」其實就是將青森的小魚干用來熬高湯，可以凝聚鮮味精華，有海的鮮美、魚乾的香。
三冬雞濃厚高湯用9道工序黃金上湯，佐舒肥雞叉燒、風乾番茄、白花蓮藕脆片、土雞溏心蛋。
藤椒雞濃厚拉麵
建議先喝一口原湯，微麻不辣的口感感覺很有深度。雞白湯很渾厚香濃還有淡淡的膠質，搭配紹興酒溏心蛋、酥炸蓮藕、蘆筍、紫洋蔥丁、香蔥以及現切粉紅叉燒肉、舒肥雞肉、炙燒五花。
白松露雞濃厚拉麵
這3款雞白湯底是一樣的，配料與肉會有點些微不同。還有口味上的不同，像這一碗就添加了白松露，攪拌過後松露香氣很濃郁。
細捲麵可以捲起更多湯汁，吃起來很是過癮。
3款肉我最愛的是現切粉紅叉燒肉，超嫩又香還帶嚼勁，口感很棒。
赤海老雞濃厚拉麵
身為辣鬼當然就是吃赤海老！不過這一碗沒有現切粉紅叉燒肉，只有舒肥雞肉、炙燒五花。但沒關係，吃隔壁的也可以。
紹興酒溏心蛋帶點淡淡酒香，軟嫩滑順，蛋黃入口就化開了。
舒肥雞肉超嫩口，炙燒過後的豬五花比較一般。
雞白湯的湯頭香醇濃厚，喝得出來是花時間熬煮出來的，還有膠質。
赤海老是蝦醬與雞白湯混合，有一幻蝦湯的風味，但多了雞骨醇香。其實不是很辣，就是淡淡的辣香，怕辣的人勇敢點下去。
3個人剛好都點到雞白湯，下次可以點青森煮乾看看。
世界第2好吃焦糖布丁、限定的皇家伯爵茶布丁
我發現自己忘記拍皇家伯爵茶布丁，一份不到百元的布丁，加了不少香草籽，好感人。而且蛋香跟口感都是實打實的水準，吃得出真材實料。
皇家伯爵茶布丁多了濃郁茶香，焦糖布丁就是蛋香會明顯一點，我覺得2款都超級好吃，是不是世界第2好吃我不知道，但肯定是好吃而且用料扎實的布丁無誤。
看到外面排隊人潮沒減少過，我想店家的堅持總是有回報的，至少大家願意排隊等候就為了吃上一碗拉麵，這就是好吃的證明。
出走是為了更深刻回到原來的位置
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