75家入榜！台灣蔬食餐廳評鑑指南出爐　拿到三星的有這3家

▲台灣蔬食餐廳評鑑指南出爐，祥和蔬食拿到三星。（圖／豐蔬食FVT評鑑指南提供）

記者黃士原／台北報導

台灣蔬食版的米其林日前公布了！由蔬食倡議者田定豐和無肉新生活推廣協會會長張芷睿共同發起的「豐蔬食FVT評鑑指南」，8日公布了43家餐廳摘星及32家推薦餐廳及小吃，其中摘得三星的有五郎時食、祥和蔬食和品印度3家。

這次榮獲三星餐是日式料理的「五郎時食」，川式料理的「祥和蔬食」和印度料理的「品印度」三家餐廳，榮獲二星餐廳有13家，養心茶樓、Herbivore、SUN BERNO 光焙若蔬食、MiaCucina、UNCLE Q Vegan 創意蔬食餐廳、善菓堂 SHAN GUO TANG、曙光居蔬食料理、福屋ラーメン、滷菩提蔬食料理、掬翠拾煙蔬食創作料理、一碗食舖 Vegan Bowl、大口覺醒與恆．好。一星餐廳則有27家，果然匯與上善豆家 DeliSoys都是人氣蔬食餐廳。

▲印度料理的「品印度」也拿到三星。（圖／豐蔬食FVT評鑑指南提供）

豐蔬食FVT評鑑指南是由知名音樂人，也是蔬食倡議者田定豐先生和無肉新生活推廣協會會長張芷睿共同發起的，並邀請38位跨領域名人參與評鑑，評審名單網羅美食作家林承彥、美型運動創辦人KIMIKO、新聞主播謝向榮、知名作家蔡詩萍、知名主廚陳昆煌、藝術家王子麵、知名主持人李秀媛與鄭偉柏、歌手以及蔬食界網紅等跨領域美食者，以他們的蔬食和葷食不同的味蕾評鑑出台灣第一份以蔬食為主的評鑑指南。

▲果然匯也入榜豐蔬食評鑑。（圖／記者黃士原攝）

吃蔬食超過20年的豐蔬食評鑑發起人田定豐表示，要推動蔬食飲食理念，一定要先從「好吃」來著手，要讓一般人從排斥到接受，是非常需要蔬食餐廳業者一起努力，做出真正好吃的食物，才有機會讓還未跨入蔬食飲食或是彈性素食者，能從為環保和健康理念而吃，到成為慣性的生活飲食。「我們花了一年的時間，以秘密客形式自費超過百萬，吃遍了全台灣近二百家的餐廳，才評鑑出75家值得推薦的餐廳和小吃」，也希望藉由頒獎的形式，鼓勵更多業者創造更美味的蔬食，造福更多民眾。

豐蔬食FVT評鑑指南

三星
●祥和蔬食料理
●五郎時食
●Flavor of India 品·印度

二星
●養心茶樓
●Herbivore
●SUN BERNO 光焙若蔬食
●MiaCucina
●UNCLE Q Vegan 創意蔬食餐廳
●善菓堂 SHAN GUO TANG
●曙光居蔬食料理
●福屋ラーメン
●滷菩提蔬食料理
●掬翠拾煙蔬食創作料理
●一碗食舖 Vegan Bowl
●大口覺醒
●恆．好

一星
●熱浪島南洋蔬食茶堂
●SMAN十麵
●舒食男孩
●上善豆家 DeliSoys
●仁里居
●Chao・炒炒蔬食熱炒
●知道了茶樓
●禾甲蒸臭豆腐食堂
●無口小廚Mukuchi Kitchen & Bar
●Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳
●蔬漫小姐 Miss Shu maan. House
●TAIGA 針葉林
●Vegan Amore蔬慕
●果然匯
●布佬廚房 Bruce’s Kitchen
●瓦房養生素食館
●籽田野菜屋
●SUD友義素
●QUSINE 果芯蔬食餐酒館
●湯堡港式點心
●貓居蔬食
●阿深越南蔬食
●16號廚房
●老爹蔬食 X 拾叁珈琲
●自然熟
●小孩吃素
●明溱禪悅

推薦餐廳及小吃
●小心上癮
●長春食素名人館
●宮田白鶴
●禪廚蔬食餐廳
●VegesM 饗蔬職人
●蔬適廚房
●雪花素食
●香香素食
●三津製麵
●老三吃素
●清祺素食點心部
●南方安逸
●小明星餐館
●親古蔬食堂
●蔬泰鄉雲泰素食
●PP99 café
●來我們的店
●織娘之家
●夏安居草食堂
●巧本味人文蔬食料理
●森森咖啡
●公館素鹽酥雞
●21臭豆腐
●善田素油飯
●圈圈大鼓餅
●善良肉圓
●沙淘宮菜粽
●植福餅
●赤山素食
●林針嬤鹽水G
●CAMPO Vegetarian蔬食古巴三明治
●大池豆包豆皮豆漿店