稱霸豬舌界!高雄炭燒豬肉冬粉飄香百年 三代傳承高湯清甜無腥味

▲▼芳德豬肉冬粉。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲豬肉冬粉飄香在地百年。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者鍾奇峻/綜合報導

品嚐傳說中的百年古早味!高雄新興區有一間老牌小吃店,歷經三代傳承的精華秘訣,全部濃縮於這碗炭燒豬肉冬粉,使用每日採買新鮮溫體豬,搭配炭火直燒燉煮鮮甜高湯,清甜滋味結合彈牙冬粉,陪伴了許多高雄朋友共同成長,不少遊子返鄉都會來上一碗回味當年。

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▲▼芳德豬肉冬粉。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲芳德豬肉冬粉主打全豬各部位的冬粉組合。

▲▼芳德豬肉冬粉。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲使用每日採買新鮮溫體豬。

▲▼芳德豬肉冬粉。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲超特別炭火直燒料理法是冬粉的美味秘訣。

新興區傳說級小吃芳德豬肉冬粉,主打全豬各部位的冬粉組合,比方說豬舌冬粉、肝連冬粉、豬腸冬粉等應有盡有,菜單選擇多元齊全,除了堅持食材新鮮度,超特別炭火直燒料理法才是冬粉的美味秘訣,隨著文火至旺火的燉煮過程,更加豐富湯底的迷人風味。

▲▼芳德豬肉冬粉。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲店內人氣王豬舌冬粉湯。

▲▼芳德豬肉冬粉。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲豬舌口感彈牙完全沒有豬腥味。

▲▼芳德豬肉冬粉。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲搭配親切價格難怪生意超好。

店內人氣王豬舌冬粉湯,部落客《美食好芃友》品嚐後更大讚,「是目前吃過高雄豬舌冬粉裡口感最好的一間」,豬舌口感彈牙不過硬,重點是完全沒有豬腥味,湯頭清甜入味再拌進酸菜、辣豆拌會更香,其它像是乾菊花肉冬粉、切肉等也是網友狂推,搭配親切價格難怪生意超好。

▲▼芳德豬肉冬粉。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲其它像是乾菊花肉冬粉、切肉等也是網友狂推。

▲▼芳德豬肉冬粉。(圖/美食好芃友授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲冬粉彈牙好吃。

*部落客《美食好芃友》現有經營:粉絲團部落格

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