文、圖／陳耀恩 Ean Chen
今年冬天還飛不成北海道大啖海鮮，那就到澎湖。這季節來，多的是各種新鮮直送的肥美海產！上回造訪已是13年前，這次重遊讓我耳目一新。隨著5星級國際連鎖品牌飯店進駐，帶領菊島度假品質有感升級。
入秋後東北季風增強，下不了水沒關係，我參加「澎湖福朋喜來登」陸地導覽行程，以400年歷史的天后宮為起點，跟著達人穿越古今，重新探索不容小覷的人文底蘊。入住絕佳俯瞰馬公第3漁港的「吉貝雅爵套房」，才恍然，住進的不只是美景也是歷史。品當令、賞古今，秋冬版的澎湖，充滿大人感的旅遊魅力！
疫情爆發來首次搭大飛機，充滿悸動。
秋冬到澎湖吃蟹，正是時候。
飯店B2酒吧有音樂與特色調酒，不要錯過。
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飯店大廳以當地傳統補魚籠為靈感設計的燈具。
造訪比台灣本島任一間媽祖廟都歷史悠久的澎湖天后宮。
澎湖福朋喜來登酒店共有331間房，分為7種房型。作為飯店第2等級套房的吉貝雅爵套房，超過30坪規劃成起居室、用餐空間，與可再用推門隔起的海景臥室，還有讓我一夜好眠的特大床是萬豪集團指定的英國斯林百蘭名床，果然舒適。
套房內除了有客用洗手間，還有一間超寬敞的主用衛浴，最大特色是挑高可一邊泡澡、一邊欣賞海景的寬敞浴池。以大地色系為主的房間非常有質感，超乎出發前先在網路上查看後的期待，我想是房間的挑高與大器，還有開闊景觀比較難用照片表現，非得親身感受。
位於邊間，套房雙面採光極佳。
採大地色系的客廳區，沈穩舒適。
坐擁港景的浴池，很具特色。
夜裏燈火點點，泡澡別具氣氛。
讓我驚喜且溫暖的還有這一張卡片，沒預期打開擺放客廳桌上的迎賓卡片，我真的「哇！」了一聲，除了來自飯店多個單位同仁的親筆歡迎手寫字，第一次連我的Logo都出現在上頭，實在太用心！
很有誠意與巧思的迎賓卡片，印象深刻。
跟美好的秋陽一樣，用心的歡迎卡片教人心生愉快。
我住在飯店最高層的12樓，房間擁有4.5坪及3坪的雙陽台，坐擁日夜皆美的漁港海景。即時在社群媒體打卡分享的美照引起朋友注意，捎來一個網頁連結讓我發現原來住進了重要的歷史場景裡。
去年應「淡水古蹟博物館」之邀參與拍攝了以1884年淡水 「清法戰爭」為主題的系列影片，讓我對那場戰役有更多了解。但認識只停留清軍在淡水擊退法軍的1884年，那後來呢？
原來，當時法軍指揮孤拔久攻不下台灣北部，遂把目標轉往佔據台灣西部的澎湖群島，史料上記載法軍砲轟當時澎湖廳媽宮澳，那即是我陽台俯瞰的馬公港，遙想當時法軍遠東艦隊發射的一道道拋物線很有可能就在房間外落下。知識，讓我們離歷史好近。閒坐古戰場、淡看昔風雲，是意外的旅行風景。
客房陽台傍晚全景，滿滿的度假感。
若時光回到1885年，法軍砲彈可能就在眼前飛落。
中午若想輕鬆舒服吃些好味，1樓的藍洞全日餐廳是個好選擇。用澎湖秘境景點命名，以藍色燈光照映在岩洞意象的白色柱子，呈現夢幻感情境。
採西式烹調手法，我點了菜單上新推出選用澎湖現流白金土魠的「酥炸土魠魚竹炭漢堡」，還有先以橄欖油、迷迭香醃漬再輕薄酥炸的「澎湖小管墨魚汁燉飯」，都好吃！另外海鮮炸物沾的是主廚特調的仙人掌口味塔塔醬，甜點蜂巢黑糖糕搭配澎湖在地的風茹茶，很剛好。
濃濃海洋風情的藍洞全日餐廳。
中午在藍洞全日餐廳用餐，輕鬆愜意。
澎湖現流的小管，薄炸處理既能增加口感又保留住鮮甜。
現撈土魠魚搭配手工揉製的竹炭麵包，美味超出期待。
值得一提是牆上巨幅以玄武岩及海洋生物為主題的砂畫，由12塊板子拼起來，那是委請澎湖監獄收容人歷時近一年的時間繪製，寬760公分、高630公分，為全台最大的砂畫作品。候餐時不妨湊近觀察粗獷而立體的質地，這幅是今年9月才展出的，名為「大自然的禮物－鬼斧神工之藍洞」，不僅定調了餐廳特色，同時背後的創作故事也很有意義。
以粗砂為主、細砂為輔，運用深蘊海洋元素的湛藍色，讓作品呈現帶些神話感的在地風貌。
全台最大幅的砂畫作品。
自帶港景的聚味軒海鮮中餐廳，若中午來有瀲灩波光佐美食，很享受。這趟來澎湖深刻體會到海產新鮮就很好吃，尤其就住在澎湖漁市場旁，是超完美的新鮮直送！這頓嚐了多道美味的經典招牌菜，其中「蒜蓉蒸肥蟹」肉質肥厚細膩，蒸煮方式最能凸顯蟹的鮮甜，就算原本懶得動手吃蟹的人如我、也會甘願一口接一口。
此外小管，原就是我最愛的海味之一，澎湖海域因水質關係所盛產的小管新鮮美味，不用泡鹽水與冰塊就有甜脆口感，所以有水晶小管美名。就像鮮魚採清蒸，最能體現澎湖小管原味鮮美的料理方式是一種被稱為「㸆鍋」的烹調手法，那是用少許鹽巴加上高溫油煎來鎖住小管的鮮甜味。
另外「澎湖海菜雙丸湯」也很推薦，使用礁岩海岸潮間帶間的海菜，加入虱目魚丸及狗母魚丸，不需多餘調味便可喝到屬於澎湖大海的鮮甜。
窗外就是漁港，餐廳擁有新鮮直送的最短距離。
秋冬正肥美的三點蟹，肉質細緻。
澎湖㸆鍋最能體現澎湖小管的原味鮮美，品嚐時不需其他的沾醬配料。
以風茹草茶為基底加入銀耳及枸杞燉煮，清新解涼。
餐廳入口處的倒影巧拍。
以載滿各式各樣漁獲的大船入港為概念，一進餐廳就能看到揚帆的超大型中島餐檯，上頭有著螃蟹等生猛海鮮，還有我第一次看到自助餐廳供應月桂冠清酒，若喜小酌可試試。這間餐廳不容錯過的是現煮區的海鮮湯，可自己無限夾料，一旁鮮甜的澎湖牛肉湯也值得一試！
以大船入港的概念設計。
餐廳提供懷舊的彈珠汽水。
全台唯一自助餐提供月桂冠清酒無限暢飲。
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若喜歡生魚片，在這可以吃得過癮。
早餐也是在這享用，跟晚餐一樣，菜色豐富多樣。但對我來說，都不及現煮的海鮮麵線吸引人！新鮮小管肥美彈牙，還有牡蠣、蝦仁與絲瓜，就連麵線都是澎湖日曬，好吃太滿足。沒什麼事是一碗海鮮麵線不能解決，如果有，那就續碗。
無限夾料，過癮大器。
現煮海洋麵線是飯店早餐的最高人氣料理。
過往游的無邊際泳池都是無敵湛藍海景或碧綠湖景，老實說來之前在網路上看到，這座無邊際泳池相連的景是漁港，讓我在心裡暫時打上問號。但到現場一看，是另一種美，確實也很有在地特色，加上老天爺實在幫忙，放晴下的澎湖藍讓人心情大好，還能下水游個幾趟是秋冬裡的難得事。
舒心的澎湖藍。
和漁港相連的無邊際泳池，很具特色。
我好享受這樣的夜！沒想到就在飯店B2，很具潮味的空間設計搭配炫幻燈光，讓我一走進「SWAVE微浮酒吧」就眼睛一亮，晚上9點30分一到會有外籍樂團登場，準備用好聲音抓住你的耳朵。這晚欣賞的菲律賓樂團表演很棒，不光女主唱，每位樂手都能唱，英文歌甚至連時下的中文歌都會來個幾首，那一刻，真讓我有出國度假的錯覺了。
菲律賓外籍樂團表演很具水準。
啜飲調酒帶著微醺欣賞Live演出，度假的節奏就該如此悠哉。
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不光英文歌曲，不時還會穿插中文歌帶來驚喜。
建議不妨早點到，因為酒單打開，太多有意思的選擇，明明酒精尚未入喉，卻已搖擺不定。他們使用在地物產並結合澎湖景緻與文化，創作了7杯特色調酒，很精彩。若跟我一樣不喜歡酒感太重，推薦英人琴酒浸泡九層塔的「七里香」，草本味蠻好入口，或者擁有多種水果風味的「菊島夏至」也順口。
此外一款「二崁杏仁」的口感很特別，概念來自二崁古厝飄香的杏仁茶，用威士忌、杏仁香甜酒、鮮奶油，做出了這款奶蓋飄香杏仁茶的調酒，值得試試。一字排開，每杯都賞心悅目也有故事。
7款結合在地特色的調酒，每一杯都有故事。
每杯調酒風味不同，讓人選擇困難症發作。
下好離手，幾口就紅。
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冬季來澎湖戶外出遊，別以為只能搧海風。我參加飯店推出的2個導覽行程，都能讓旅人一窺在地日常與深度探見豐厚歷史，實際走訪下來，只能說100元的參加費實在太佛心。
魚市場搶鮮趣
這日摸黑凌晨5點20分起床，推開房間落地窗，我站在陽台刷牙跟澎湖道早安！左前方伸出水中亮燦燦的是澎湖魚市，稍後要就近參加魚市場導覽行程。那讓我想起幾年前在日本輪島旅遊，也是一大早去參觀當地的魚市競標。
但發現有趣的是澎湖魚市不時興喊價或比手勢，呈現的是一種寧靜但充滿生氣的交易氛圍。在一小時的導覽中，超過30年資歷的漁科達人會帶領遊客認識與挑選各種新鮮漁獲，但我更享受的是能參與當地的生活日常，真實又迷人。
破曉前的魚市場，已充滿活力。
一場寧靜的交易進行中。
跟著超過30年資歷的魚科達人走訪一趟魚市場，收穫滿載。
就算沒有採買，也不會感到空手而回。
細說媽宮導覽
一個旅遊景點是否吸引人，有故事是前提，能說故事則是關鍵。抵達澎湖的這個下午，我參加一場精彩的3小時步行導覽，秋冬限定。從擁有400年歷史的天后宮開始，土生土長的澎湖人「阿卡」是這場導覽的靈魂人物，解說得詳細又生動。
天后宮結束後帶領我們一路從中央老街、穿越順承門來到媽宮城外，壓軸的篤行十村文化園區讓我很是驚喜。若喜歡拍攝，阿卡會適時建議最佳拍攝點，幽默的他還會指導動作，讓到此一遊照更加生動有趣。
很棒的導覽員「阿卡」，介紹深入解出又幽默。
以潘安邦「外婆的澎湖灣」一曲為靈感創作的藝術裝置。
在阿卡的提點下，多個舉手動作立即就讓照片有了故事。
充滿懷舊的場景，篤行十村文化園區隨處都好拍。
全島唯一的星巴克就在飯店樓下，這晚，自助餐吃完飽到天靈蓋，還是硬留咖啡胃在晚餐後來小坐一下。門市不算大，不過整體來說蠻舒服，尤其是戲劇感的照明設計，我蠻喜歡。此外，若對咖啡講究，推薦從飯店出發步行約12分鐘，一間「伊索拉咖啡館」可滿足咖啡癮，尤其若喜歡藝伎，這裏提供多款可供選擇，價格相對親民，值得一試。
澎湖唯一星巴克門市，就在飯店樓下。
澎湖限定馬克杯。
散步到伊索拉咖啡館品飲藝伎，滿足了。
這次澎湖行可說打破我在台灣旅遊的想像框架，從松山機場跳上飛機只要1小時就降落澎湖，才發現若從台北出發，到澎湖還比去墾丁快，計算一下交通費、搭飛機也真沒貴多少，還能大啖澎湖現流海鮮，確實很吸引人！還沒離開，我已計畫下回何時再訪，能確定的是，不會又是一個13年。
飯店大廳擺放的不是鮮花，而是海底的珊瑚花。
久違的高空風景，澎湖，期待很快再見。
陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人，曾分別舉辦羚羊峽谷與澳洲北領地攝影展，擔任台灣蔡司大使，也是 Canon 攝影講座講師。除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。也是一名旅遊專欄作家，持續以跨媒體方式發表世界各地的旅遊文章與攝影作品。
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