豪華版肉燥飯!台南正港古早味老店 撒滿花生粉土豆粽軟綿超療癒

▲▼黃肉燥飯魚肚魚皮。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲黃肉燥飯魚肚魚皮。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

實習記者詹宜庭/綜合報導

說到台南傳統小吃,絕不能少了魯肉飯、虱目魚湯這些經典菜色。台南開有一間超正港的古早味老店,生意超好每天人潮絡繹不絕,好味道一賣就是46年,可以說是街訪鄰居從小吃到大的愛店。其中鹹粥肉燥飯配古早味紅茶,是在地人才知道的隱藏版組合,當然還有蚵仔湯、魚肚粥等美食,樣樣都是人氣必點,價位非常親民且真材實料。

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▲▼黃肉燥飯魚肚魚皮。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲位於台南市安南區的「黃肉燥飯魚肚魚皮」。

肉燥飯可是老主顧的最愛,幾乎是人手一碗點不停!將肥肉翻炒過後再燉煮入味,鹹香誘人的肉燥淋在白飯上,粒粒分明的口感緊裹迷人醬香,膠質感十足,讓人忍不住想一口接一口。升級成豪華版更是一大享受,加入三兄弟中的滷蛋與滷丸,還有肉燥油條,口感鹹甜非常涮嘴,療癒滋味更是擄獲不少在地人的心。

▲▼黃肉燥飯魚肚魚皮。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲豪華版肉燥飯。

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▲粒粒分明的口感緊裹迷人醬香,膠質感十足,讓人忍不住想一口接一口。

▲▼黃肉燥飯魚肚魚皮。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲Q彈有嚼勁的滷丸。

▲▼黃肉燥飯魚肚魚皮。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲鹹香誘人滷蛋。

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▲加入三兄弟中的滷蛋與滷丸,還有肉燥油條,口感鹹甜非常涮嘴。

另一道便宜大顆又入味的「台南土豆粽」,以糯米、花生為基底,佐以台南油膏、花生粉與香菜點綴,光賣相就引人口水直流,一口咬下滿嘴濃郁土豆味,非常銷魂。粽體被蒸煮過後療癒的軟綿口感,每口都吃得到顆粒感土豆,咀嚼時會慢慢帶出層層香氣超級邪惡。

▲▼黃肉燥飯魚肚魚皮。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲台南土豆粽。

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▲佐以台南油膏、花生粉與香菜點綴,光賣相就引人口水直流。

▲▼黃肉燥飯魚肚魚皮。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲每口都吃得到顆粒感土豆。

▲▼黃肉燥飯魚肚魚皮。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲口感豐富有層次。

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