▲「mon gâteau夢卡朵」水果生乳捲（雙北限定）。（圖／mon gâteau夢卡朵提供）
記者黃士原／台北報導
「mon gâteau夢卡朵」甜點又吃得到了！2011年於各大百貨展店的「mon gâteau夢卡朵」甜點店，2021年以網路甜點店再度回歸，團隊原班人馬將甜點食材升級，重新回歸網路市場，9月底網站開站試營運，只要上網訂購就能吃到美味甜點。
「mon gâteau夢卡朵」為了傳達日本最新甜點訊息，特聘位於日本滋賀県東近江市中小路町的「八菓市庭縁 いせとう」甜點主廚外内潔擔任顧問，除了引進全台灣卡斯提拉(台灣カステラ，從台灣街頭四處可見的古早味蛋糕演變而來），另外還有贅沢醬糜起司蛋糕，以及近2年極度風行的巴斯克等，同時，也包含了「mon gâteau夢卡朵」各種經典生乳捲，喜歡生乳捲的老客人可以重新再回味了。
▲「mon gâteau夢卡朵」台灣卡斯提拉(台灣カステラ)。（圖／mon gâteau夢卡朵提供）
台灣卡斯提拉(台灣カステラ)的獨特之處在於蛋糕體採水浴法烘烤，蓬鬆入口化，恰似棉花糖又似舒芙蕾般輕盈，搭配以40％純生鮮奶油和中澤乳霜打發的鮮奶油，奶香濃卻不膩，可以輕鬆吃完一整個。除了台灣卡斯提拉(台灣カステラ)之外，「mon gâteau夢卡朵」特別引進今年日本最當紅的第五種起司蛋糕—贅沢醬糜起司蛋糕以及近2年極度風行的巴斯克，分別以原味起司和巧克力風味呈現。
▲「mon gâteau夢卡朵」巧克力巴斯克。（圖／「mon gâteau夢卡朵」提供）
同樣採用同樣食材製作的牛奶生乳捲，蛋糕體以湯種增加彈性和濕潤度，鬆綿有彈性的口感之外，包裹百分百40％純生鮮奶油和中澤乳霜混合打發的奶油餡，蛋糕體蓬鬆不軟爛，這一季是在打發的中澤乳霜中夾入了草莓、奇異果、糖漬西洋梨和水蜜桃等。最受巧克力控喜愛的巧克力生乳捲，不僅採用巧克力蛋糕體，淋上巧克力淋醬，中澤乳霜內餡中還包捲了一整條甜點師精心製作的生巧克力條。
「mon gâteau夢卡朵」的甜點為求原味且符合台灣消費者口味，因此在甜度上略作調整，風味微甜不膩，輕鬆入口。為求甜點新鮮度，目前採預訂制，於客人下單後，出貨前製作，統一隔周周四~六出貨，全程冷凍宅配。
▲「珍煮丹X依蕾特」推聯名黑糖咖啡奶」。（圖／珍煮丹提供）
另外，繼冰淇淋、甜筒之後，人氣手搖飲品牌「珍煮丹」這次又把招牌祖傳黑糖放進奶酪當中了，攜手台南伴手禮「依雷特布丁」推出「黑糖咖啡奶酪」，每一口都能吃到帶有咖啡香、乳香的奶酪，搭配著濃郁黑糖，讓人忍不住一口接一口，即日起於指定超商開賣。
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