美味生乳捲又吃得到了!夢卡朵以網路店回歸 新推台灣卡斯提拉

▲「mon gâteau夢卡朵」水果生乳捲(雙北限定)。(圖/mon gâteau夢卡朵提供)

▲「mon gâteau夢卡朵」水果生乳捲(雙北限定)。(圖/mon gâteau夢卡朵提供)

記者黃士原/台北報導

「mon gâteau夢卡朵」甜點又吃得到了!2011年於各大百貨展店的「mon gâteau夢卡朵」甜點店,2021年以網路甜點店再度回歸,團隊原班人馬將甜點食材升級,重新回歸網路市場,9月底網站開站試營運,只要上網訂購就能吃到美味甜點。

「mon gâteau夢卡朵」為了傳達日本最新甜點訊息,特聘位於日本滋賀県東近江市中小路町的「八菓市庭縁 いせとう」甜點主廚外内潔擔任顧問,除了引進全台灣卡斯提拉(台灣カステラ,從台灣街頭四處可見的古早味蛋糕演變而來),另外還有贅沢醬糜起司蛋糕,以及近2年極度風行的巴斯克等,同時,也包含了「mon gâteau夢卡朵」各種經典生乳捲,喜歡生乳捲的老客人可以重新再回味了。

▲「mon gâteau夢卡朵」台灣卡斯提拉(台灣カステラ)。(圖/mon gâteau夢卡朵提供)

▲「mon gâteau夢卡朵」台灣卡斯提拉(台灣カステラ)。(圖/mon gâteau夢卡朵提供)

台灣卡斯提拉(台灣カステラ)的獨特之處在於蛋糕體採水浴法烘烤,蓬鬆入口化,恰似棉花糖又似舒芙蕾般輕盈,搭配以40%純生鮮奶油和中澤乳霜打發的鮮奶油,奶香濃卻不膩,可以輕鬆吃完一整個。除了台灣卡斯提拉(台灣カステラ)之外,「mon gâteau夢卡朵」特別引進今年日本最當紅的第五種起司蛋糕—贅沢醬糜起司蛋糕以及近2年極度風行的巴斯克,分別以原味起司和巧克力風味呈現。

▲「mon gâteau夢卡朵」巧克力巴斯克。(圖/「mon gâteau夢卡朵」提供)

▲「mon gâteau夢卡朵」巧克力巴斯克。(圖/「mon gâteau夢卡朵」提供)

同樣採用同樣食材製作的牛奶生乳捲,蛋糕體以湯種增加彈性和濕潤度,鬆綿有彈性的口感之外,包裹百分百40%純生鮮奶油和中澤乳霜混合打發的奶油餡,蛋糕體蓬鬆不軟爛,這一季是在打發的中澤乳霜中夾入了草莓、奇異果、糖漬西洋梨和水蜜桃等。最受巧克力控喜愛的巧克力生乳捲,不僅採用巧克力蛋糕體,淋上巧克力淋醬,中澤乳霜內餡中還包捲了一整條甜點師精心製作的生巧克力條。

「mon gâteau夢卡朵」的甜點為求原味且符合台灣消費者口味,因此在甜度上略作調整,風味微甜不膩,輕鬆入口。為求甜點新鮮度,目前採預訂制,於客人下單後,出貨前製作,統一隔周周四~六出貨,全程冷凍宅配。

▲「珍煮丹X依蕾特」推聯名黑糖咖啡奶」。(圖/珍煮丹提供)

另外,繼冰淇淋、甜筒之後,人氣手搖飲品牌「珍煮丹」這次又把招牌祖傳黑糖放進奶酪當中了,攜手台南伴手禮「依雷特布丁」推出「黑糖咖啡奶酪」,每一口都能吃到帶有咖啡香、乳香的奶酪,搭配著濃郁黑糖,讓人忍不住一口接一口,即日起於指定超商開賣。

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