辣到會流淚!台北超涮嘴「巧克力」咖哩 一盤三吃還能免費加飯

泰國劉德華的美食案內帖

泰國劉德華的美食案內帖 泰國劉德華

曾任FHM男人幫雜誌副主編及遠足出版社、台新銀行無限季刊、合作金庫樂活理財季刊主編。現為主婦聯盟消費合作社綠主張月刊副總編輯,假日是兼職作家與電子商務、網路行銷顧問。

▲▼古⼀⼩舍咖哩。(圖/泰國劉德華)

文、圖/泰國劉德華

住台北的你,如果跟朋友聚餐會約在哪?永康街、信義區、中⼭商圈?約這些地⽅很正常,可是你可曾想過約在⾞⼦超多、⾞速⼜快,從來都是開⾞經過沒有⽤雙腳⾛過的環河北路吃飯?我沒想過,但這次來環河北路的古⼀⼩舍吃過咖哩飯後,我會約朋友在這聚餐,因為太好吃了!

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加巧克⼒熬煮的咖哩

我就直接切⼊主題。古⼀⼩舍的咖哩⼝味有6種,通常我會點看起來很特別,或⼀眼看不懂的菜名,這6種咖哩中,香料雞腿咖哩、素⾷咖哩、起司番茄、⽜⾁咖哩,看得出來會吃到什麼先排除。

果亞蝦咖哩我當天去的時候沒有,所以我點了杏桃⾥肌⾁咖哩與古⼀喀拉拉雞咖哩。杏桃⾥肌我是最好奇,我⽤過蘋果煮咖哩,杏桃跟咖哩能不能搭,猜不出來;⽽古⼀喀拉拉更是完全不知道什麼東西,反正果亞蝦沒賣,就點這兩道吧,沒想到有夠好吃!

▲▼古⼀⼩舍咖哩。(圖/泰國劉德華)

杏桃⾥肌咖哩加了巧克⼒熬煮。

先送上來的是杏桃⾥肌咖哩,⾥肌⾁似乎有先煎過,所以會吃到酥脆的外⽪,但⾁本⾝是柔嫩的。⾄於咖哩聞起來有明顯甜味,吃起來更是如此。咖哩有甜味很正常,⼤多是增添⼀點⾵味,不會是你的記憶點。然⽽杏桃⾥肌咖哩的甜味濃郁且溫柔,會在你的⼝腔纏緜繾綣,留連忘返!

我第⼀次吃到這種咖哩,印象太深刻,忍不住問了⽼闆才曉得,原來這咖哩加了巧克⼒⼀起熬煮,難怪⾵味如此香甜。但香甜歸香甜,它沒忘了⾝為咖哩應盡的責任,當你沈迷於它的溫柔、依依不捨地準備嚥下這⼝咖哩時,咖哩的⾟香才跑出來,對於怕吃太辣咖哩的朋友,⼀定會喜歡這⼀道。

▲▼古⼀⼩舍咖哩。(圖/泰國劉德華)

⿈澄澄的杏桃有⽔果的酸香。

▲▼古⼀⼩舍咖哩。(圖/泰國劉德華)

盤⼦左邊的溏⼼蛋與咖哩⼀起吃太美妙了!

⼀盤咖哩三種吃法

還沒完,剛剛那只是第⼀步,這道咖哩你最少能吃到3種不同⾵味!假如杏桃⾥肌咖哩吃幾⼝後覺得有點甜膩,沒關係,這時與灑在咖哩上的⿈澄澄杏桃⼀起吃正好。據⽼闆表⽰,他們的杏桃有加⽩酒煮過,但吃起來沒有酒味,杏桃的酸香倒是很明顯,正好可以⽤來平衡咖哩的甜,多點⽔果的酸。

最後有沒有看到⽩⾊那顆東西,是的那是溏⼼蛋,我建議你吃到最後剩三分之⼀左右的咖哩時,再將溏⼼蛋弄破,讓徐徐流出的蛋⿈與咖哩融合,增加溫潤⼝感,為這趟咖哩的奇幻漂流做出完滿結局。

▲▼古⼀⼩舍咖哩。(圖/泰國劉德華)

上為杏桃⾥肌咖哩,下為喀拉拉雞咖哩。

直衝咽喉深處的⾟香辣

如果你覺得咖哩就是要辣,辣的咖哩才對味,那你得吃喀拉拉雞咖哩。這道咖哩第⼀⼝也是甜味,但與杏桃⾥肌咖哩不同的是,咖哩的⾟香不會慢慢出現,⽽是感受到甜味後,咖哩的⾟香辣⽴刻衝出來,直達你的咽喉深處!

還好點餐時有跟⽼闆說「⼩辣」即可,不然對於不是那麼會吃辣的我來說,很可能下⼀秒就要流淚,但是這個辣⾮常爽快、⾮常涮嘴,辣歸辣我還是⼀⼝接⼀⼝的吃下去,可惜古⼀⼩舍沒有賣啤酒,不然點杯泌涼啤酒⼀定超搭。

▲▼古⼀⼩舍咖哩。(圖/泰國劉德華)

⽩⾊飯糰看起來很可愛。

喀拉拉雞咖哩辣得很爽,但因為杏桃⾥肌咖哩的甜味太迷⼈,我對於喀拉拉雞第⼀⼝產⽣的甜味仍然感到好奇。它有椰奶的甜,但似乎不⽌於此,忍不住好奇的我⼜問了⽼闆,⽼闆說喀拉拉咖哩的甜味主要來⾃焦化洋蔥跟番茄,這下就解惑了,那⼝甜味確實跟洋葱的甜很像。令⼈覺得「甜」的,還有那4顆可愛的飯糰,這擺盤也太古錐,我想⽼闆應該是童⼼未泯。對了,如果你的胃⼝很好,可以免費加飯。

▲▼古⼀⼩舍咖哩。(圖/泰國劉德華)

綜合野莓氣泡飲喝之前要攪拌⼀下。

▲▼古⼀⼩舍咖哩。(圖/泰國劉德華)

仍然可⽤的轉盤電話。

▲▼古⼀⼩舍咖哩。(圖/泰國劉德華)

位⼦不多最好先電話訂位。

古⼀⼩舍⽤餐空間的設計,沒有新穎餐廳常有的強烈設計感,但有⼀些復古元素,例如那台綠⾊的轉盤電話,不是裝飾品哦,仍然可以⽤,⽤餐時間我看它響了好幾次。內⽤位⼦若把吧檯算在內共14位,位⼦不多最好先訂位,否則現場可能會需要等30分鐘左右,吃飽飯可以順遊迪化街、⼤稻埕。

曾任FHM男人幫雜誌副主編及遠足出版社、台新銀行無限季刊、合作金庫樂活理財季刊主編。現為主婦聯盟消費合作社綠主張月刊副總編輯,假日是兼職作家與電子商務、網路行銷顧問。
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