文、圖／影子
曾經被電視節目報導過的黃家蔥油餅，原本在青年一路和文橫二路台銀前面營業，前陣子搬家到前方苓雅一路和文橫二路的友勁蜂蜜旁。這條路我們幾次經過，卻沒機會遇上，前陣子某天假日下午行經此地，因為聞到香味而停下腳步來嘗鮮。
黃家蔥油餅在製作時是採用自然發酵方式，麵糰裡面包著蔥花。
現場再以手工捍開成大張麵糰，再入鍋油煎。
麵糰現點現捍，現場只有一口鍋爐，因此會稍微需要等待一些時間，若購買張數較多，店家建議先來電訂購，這樣不會等太久。
餅皮煎好後撒上胡椒粉，現場有聞到胡椒香氣十足，餅皮切成小塊後以半張為一袋。我們買了全張共分成2袋裝。
辣椒醬和醬油膏以及竹籤放置在旁邊，可以自取。
半張的分量，餅皮表面煎至焦黃酥脆，表面有淡淡的胡椒鹽味道。
店家的餅皮比較薄，一般蔥油餅吃到後面會有點油膩感，但黃家吃起來不油膩。
自從IKEA旁邊的人氣蔥油餅消失之後，已經很久沒有在高雄吃到蔥油餅，黃家蔥油餅優點是吃起來不油膩，餅皮比較偏薄脆口感，把它當做下午茶點心還不錯，喜歡這口感的朋友，可以找時間來吃看看，推薦給大家。
【你可能也想看】
►特製麻香辣油超開胃！高雄道地「雲南涼麵」 冰鎮米線滑順好入口
►金門美食插旗本島！特色男子漢雞排 細緻肉質咬下狂噴汁
►一口咬下酥軟交織！高雄煎餅果子舖 香煎餅皮捲入滿滿餡料超獨特
讀者迴響