文、圖／Darren 蘋果樹
說到潮州美食很快就聯想到冷熱冰，現在想吃冷熱冰不用跑屏東潮州，在桃園就能吃到冷熱冰，皇統冷熱冰鄰近桃園市政府就在桃園縣府路上，溫熱餡料放在刨冰上面，而且配料很多像有綿密的大甲芋頭塊、Q軟的芝麻湯圓等等，加上自製糖水很涮嘴，來到縣府路不論冷熱天都很適合來吃。
桃園冷熱冰店皇統冷熱冰就在桃園市政府斜對面，縣府路美食有很多家，皇統冷熱冰旁邊就是雲泰館過橋米線，之前我有分享過的牛家莊也在這裡。
冷熱冰就是溫溫的配料＋冰涼的刨冰，皇統冷熱冰跟屏東潮州冷熱冰不同的地方，就是皇統冷熱冰把配料放在刨冰上面，潮州冷熱冰配料在下面，刨冰在上面，但其實拌一拌都差不多，現在外帶就是會把冰料分開裝。
皇統冷熱冰招牌冷熱冰，整碗冰裡面的配料有芋頭、小湯圓、芝麻湯圓、花生、紅豆等等，然後淋上自製糖水，要從邊緣把冰挖上來配餡料，自製糖水有著特別香氣。
配料裡面的大甲芋頭塊是亮點，整塊芋頭煮到通透綿細，軟綿度剛剛好，單吃或是加上刨冰一起吃都很好吃。
芝麻湯圓以及小湯圓，因為熱熱湯圓遇到刨冰，吃起來變得略帶有Q彈嚼勁，大湯圓咬下去是香濃芝麻內餡，加上刨冰可以感受冰火衝突口感。
冷熱冰的花生顆粒分明口感軟綿，其他配料也都表現不錯，加上糖水甜度適中又有淡淡桂圓味，刨冰隨著融化也不會覺得太淡，整晚份量十足吃完很有飽足感，沒有吃過冷熱冰或懷念潮州冷熱冰的朋友，可以來皇統冷熱冰試試。
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