業績掉9成!人氣蛋包飯「幸好沒錯過你」7月底歇業 網:期待再相見

▲「幸好沒錯過你—Master K. 公館店」蛋包飯。(圖/幸好沒錯過你—Master K. 公館店提供)

▲台北市公館商圈的「幸好沒錯過你—Master K. 公館店」以日本名古屋風的蛋包飯受到許多饕客的喜愛。(圖/幸好沒錯過你—Master K. 公館店提供)

記者黃士原/台北報導

疫情衝擊下又有一家人氣餐廳說再見!位於台北市公館商圈的「幸好沒錯過你—Master K. 公館店」以日本名古屋風的蛋包飯為主打,開業6年多來受到許多饕客的喜愛,但疫情導致業績下滑9成,老闆存款燒到快見底,因此決定餐廳只營業到7月底,得知歇業消息的老客人都覺得不捨,期待疫情結束後再相見。

「幸好沒錯過你—Master K. 公館店」主打日本名古屋風蛋包飯,除了經典紅心蛋包飯,其招牌紅燴牛肉醬汁蛋包飯還是日本名古屋20多年的人氣餐廳獨家配方,不只台灣很多人喜愛,就連香港、韓國也有粉絲,只要來台灣旅遊就會來用餐。另外還有手作起司牛肉番茄漢堡排等日式洋食。

▲「幸好沒錯過你—Master K. 公館店」蛋包飯。(圖/幸好沒錯過你—Master K. 公館店提供)

▲秘製紅燴牛汁醬蛋包飯。(圖/幸好沒錯過你—Master K. 公館店提供)

不過疫情在5月再度爆發,三級警戒讓餐廳無法內用,侯老闆表示,業績大跌9成,僅剩下外帶及外送等不到1成的收入,雖然房東有降租,但居高不下的人事成本及租金壓力還是很大,每月都要虧損10多萬,存款都快見底,所以才決定只營業到7月底。

店家在7月8日公布歇業消息後,許多多熱情支持餐廳的老朋友馬上來外帶蛋包飯,讓餐廳一時之間措手不及而準備不周,之後侯老闆也吸取經驗,增加人手調整動線,已經不會再讓大家久候餐點了。而大家熱情也讓侯老闆很感動,也希望能在疫情結束後東山再起,讓喜歡餐廳蛋包飯的朋友還能再吃到。

▲「幸好沒錯過你—Master K. 公館店」蛋包飯。(圖/幸好沒錯過你—Master K. 公館店提供)

▲燻鮭魚明太子奶油蛋包飯。(圖/幸好沒錯過你—Master K. 公館店提供)

沒有考慮過冷凍包嗎?侯老闆表示,蛋包飯口感很重要,所以他的餐廳裡都是現點現做,外帶外送其實已經有點讓口感失真,冷凍包則是無法呈現忠實還原蛋包飯口感,所以短時間不會推出冷凍包產品。

而老客人得知要歇業後,紛紛到粉絲專頁留言,有人說「嗚嗚嗚嗚我最愛的蛋包飯」、「我們的回憶蛋包飯」、「不,在台灣我最喜歡的蛋包飯就是你們了」、「哭了,超喜歡你們的蛋包飯」、「謝謝你們好吃的蛋包飯,希望一定要再相會」、「最喜歡你們的蛋包飯,一定要再相見」,還有香港朋友說,「我還沒有機會再去一次台灣,每次來台北玩都肯定要來吃你們家蛋包飯的說」。

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