疫情前只剩2桌客人!貓空7餐廳組「美食外送隊」出自他的意見

▲▼貓空店家冷清、里長呼籲戴口罩。(圖/讀者提供)

▲疫情期間,貓纜停駛,貓空店家冷清一片。(圖/讀者提供)

記者彭懷玉/採訪報導

5月中全國疫情爆發,身處山中的貓空影響甚巨,貓空纜車從5月15日起停駛,疫情期間山上杳無人煙,就連用餐的旅客只剩下2-3桌。旅客不來,阿義師結合另外6家餐廳,將人力轉型「貓空美食外送隊」,將熱騰騰茶香美食送到家,在疫情期間突破重圍。

▲貓空美加茶園,貓空,貓空纜車。(圖/記者彭懷玉攝)

▲貓空纜車從5月15日起停駛,即便假日,知名餐廳只有2-3桌用餐客人。(資料照/記者彭懷玉攝)

「即使假日,客人只有2-3桌,不如乾脆休息!」貓空休閒產業社區發展協會理事長張侑霖(阿義師)長嘆一口氣說。早在三級警戒宣布的前幾天,貓空人潮瞬間消失,當時就有一股不祥預感,因此當機立斷選擇自主性歇業,不少店家也紛紛拉下門,為疫情超前部署。

▲「貓空美食外送隊」啟動,共有7店家、55道料理提供滿額外送。(圖/北市觀傳局提供)

▲貓空休閒產業社區發展協會理事長張侑霖(阿義師)在中央宣布三級警戒前就選擇自主性歇業,不少店家也紛紛拉下門,為疫情超前部署。(圖/北市觀傳局提供)

宣布三級警戒至今已有近2個月時間,雖然阿義師的大茶壺茶餐廳暫停營業,不過他可沒閒著,在店還沒休息前,就在忙著推出牛肉麵、拌麵等私房料理包,因應貓空筍子盛產,不少筍農卻因疫情關係賣不出去,特別拜託阿義師幫忙,阿義師將筍子變身筍子雞湯和素筍湯,化解了原本可能滯銷的窘況。

▲「貓空美食外送隊」啟動,共有7店家、55道料理提供滿額外送。(圖/北市觀傳局提供)

▲「貓空美食外送隊」啟動,共有7店家、55道料理提供滿額外送。(圖/北市觀傳局提供)

而位於貓空纜車站步行約7分鐘的美加茶園,是貓空第一家「以茶入饌」的老字號餐廳,5月20日原訂舉辦烘焙鐵觀音春季比賽茶,遇上三級警戒,延期到上週才恢復舉行。

▲美加茶園。(圖/美加茶園提供)

▲美加茶園二姐弟將綠茶磨成粉,製作出新品綠茶磅蛋糕。(圖/美加茶園提供)

美加第十代兩姐弟將綠茶磨成粉,製作出新品綠茶磅蛋糕,征服宅在家防疫的胃,第十代經營者張倞霖說,6月初開始採茶,製作夏季限定的紅茶,6月中進行施肥除草等茶園管理,一直到6月底,終於將比賽茶送審,也正式加入貓空美食外送行列,除了外送鹹食外,也有茶葉餅乾。

▲貓空美加茶園,貓空,貓空纜車。(圖/記者彭懷玉攝)

▲美加茶園是貓空第一家「以茶入饌」的餐廳。(資料照/記者彭懷玉攝)

張倞霖說,原本今年夏天要開始推新的飲品,目前因應疫情禁內用,一杯檸檬紅茶、鍋煮鐵觀音奶茶外帶價60-80元,跟便利超商的咖啡價位差不多,期盼攻進年輕人市場。

▲貓空美加茶園,貓空,貓空纜車。(圖/記者彭懷玉攝)

▲第十代經營者張倞霖(左)說,一杯檸檬紅茶、鍋煮鐵觀音奶茶外帶價60-80元。(資料照/記者彭懷玉攝)

隨著疫情愈來愈嚴重,三級警戒之下,餐廳不得內用,貓空業者開始焦急起來,阿義師說,「沒有外送團隊願意上來,旅客山下就可買外帶美食,何必上山?」當時知名餐廳紅木屋也來問該怎麼做,這影響是很即時的。

▲▼焦志方主持料理節目資歷長達24年。(圖/年代MUCH提供)

▲焦志方主持料理節目資歷長達24年,他建議阿義師可專攻美食外送市場。(圖/年代MUCH提供)

阿義師說,「美食家焦志方是鄰居,當時他跟我提出需求,詢問『要不要組織山上、山下外送隊?』我突然被點醒,隨即組織7家商家,一同開線上會議,花了2週時間籌備,『美食外送隊』就這樣應運而生。」

▲「貓空美食外送隊」啟動,共有7店家、55道料理提供滿額外送。(圖/北市觀傳局提供)

▲「貓空美食外送隊」初期外送服務範圍限北市文山、大安、信義、中正、南港區。(圖/北市觀傳局提供)

阿義師指出,「初期外送服務範圍限北市文山、大安、信義、中正、南港,及新北市的深坑、新店、中和、永和等地區,文山區每筆訂單1,500元免外送費,其他區域每筆訂單滿2,000元免外送費,未來將擴大服務範圍,期待成為貓空商圈服務的常態模式,市府知道後,也開始幫忙推廣。」

▲貓空美加茶園,貓空,貓空纜車。(圖/記者彭懷玉攝)

▲貓空美加茶園茶香豆腐清爽回甘。(資料照/記者彭懷玉攝)

阿義師說,期待未來可以慢慢轉為變貓空好料集結所平台,縱使疫情結束後,仍然會繼續運作下去,將貓空的美好發光發熱。美食外送隊集結了龍門客棧、正大茶園、美加茶園、紅木屋、貓空閒、小木屋茶坊及阿義師大茶壺等7家貓空著名的餐廳、共55道的拿手茶香料理。

▲美加茶園。(圖/美加茶園提供)

▲疫情趨緩後,旅客上貓空可以走走步道、賞花、泡茶。(圖/美加茶園提供)

疫情趨緩後,旅客上貓空可以走走步道、賞花、泡茶、品嚐茶香美食,在百萬夜景下放鬆身心,度過寧靜優雅的時光。

▲▼貓空魯冰花海。(圖/大手牽小手。玩樂趣!!!提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權)

▲貓空3至4月樟樹步道的魯冰花田,十分療癒人心。(圖/大手牽小手。玩樂趣!!!提供,請勿隨意翻拍以免侵權)

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