▲晶華酒店推出限時48小時的買牛排送爐烤波士頓龍蝦活動。（圖／晶華提供）
記者黃士原／台北報導
全國三級警戒再延到7月12日，餐廳也持續停止內用服務，不過為了讓許多美食控也能在家解饞，繼牛排、烤鴨之後，現在飯店也把戰場轉移到「龍蝦」了，除了各式龍蝦大餐外，晶華酒店則是推出限時48小時的買牛排送爐烤波士頓龍蝦，而凱菲屋的499元半隻龍蝦外帶餐優惠也延到7月底。
晶華酒店繼推出龍蝦、牛排與海鮮壽司三大美食快閃活動後，6月30日下午3點至7月2日下午3點再進行為期48小時的「買牛排‧送龍蝦--海陸雙饗Surf & Turf」線上快閃回饋，只要下訂自取2200元的16盎司雙人分厚切爐烤肋眼牛排套餐，即贈送價值1480元的爐烤波士頓龍蝦一隻，每日限量供應、取餐日為7月1日至7月11日。
晶華酒店爐烤牛肉選用整塊美國牛肉的肋眼部位，重量約3.5公斤左右，而特殊爐烤過程，讓外皮焦香酥脆的同時亦能鎖住內層肉質的軟嫩多汁。爐烤波士頓龍蝦則是選用來自北美大西洋海域的波士頓龍蝦，主廚在烹調時先將龍蝦洗淨後切成兩半，於表面撒上適量的麵粉後，將切面朝下放入鍋中以中小火慢煎至龍蝦殼色轉紅，之後則將龍蝦表面撒滿起司、百里香、海鹽及黑胡椒，放入烤箱中以180度烘烤約5至10分鐘，待起司融化呈現金黃即可出爐。
▲台北國賓大飯店避風塘波士頓龍蝦。（圖／台北國賓大飯店提供）
台北國賓大飯店本周也祭出「799元將波士頓龍蝦帶回家」活動，7月2日起至7月8日，凡訂購國賓川粵菜外帶餐單筆消費滿3600元，即可加價799元將「波士頓龍蝦」帶回家，烹調方式四選一，每日限量20組。四款波士頓龍蝦料理分別是避風塘波士頓龍蝦、古法滑蛋焗波士頓龍蝦、麻婆波士頓龍蝦及鮮花椒波士頓龍蝦，其中避風塘是一道富有香港特色的料理手法，源自香港小漁村，味道重鹹香辣，冷油將蒜末炸至金黃色後將波士頓龍蝦過油炸香，最後加入辛香料將兩者以大火一同炒香，鮮嫩彈牙的波士頓龍蝦，與蒜頭香氣合而為一。
▲六福萬怡外帶外送上新菜，推出龍蝦獨享餐。（圖／六福萬怡提供）
台北六福萬怡酒店也有龍蝦菜，台式蒜味龍蝦佐手工粿條每份999元，內有2隻完整龍蝦，鹹香蒜蓉與鮮甜龍蝦完美結合，黃金醬汁吸附在手工Q彈粿條，絕對是餐桌上最具人氣的料理；敘日獨享餐將整隻龍蝦霸氣入菜，每份799元，內含法式烤牛肉沙拉佐芥末籽油醋醬汁，以及義式青檸香料烤龍蝦襯黑米飯或馬賽龍蝦番茄義大利麵二擇一，一個人吃也可以很豪華。
▲台北美福大飯店_潮粵坊_港式紅咖哩肉肉龍蝦佐銀絲卷。（圖／台北美福大飯店提供）
美福大飯店選用來自尼加拉瓜肥美龍蝦身，由行政主廚王志孚以「港式紅咖哩」及「避風塘」手法，推出極鮮賞味二吃。避風塘風味肉肉龍蝦的肉質細緻有彈性，品嚐搭配隨餐附贈的港式清粥，拌入香酥蒜末，別具風味。另一款風味料理為「港式紅咖哩肉肉龍蝦」，選用南洋風的紅咖哩，辛香微辣，佐餐可將附餐銀絲卷沾裹融合龍蝦鮮香的咖哩醬汁，一道佳餚兩種滋味。兩道龍蝦料理售價1880元。
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