DIY系列!10分鐘端出美味白酒蛤蠣麵 吃飽也要滿滿儀式感

▲▼白酒蛤蠣麵10分鐘輕鬆上桌。(圖/小妞的生活旅程授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲白酒蛤蠣麵10分鐘輕鬆上桌。(圖/小妞的生活旅程授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者鍾奇峻/綜合報導

10分鐘輕鬆上菜!近期自煮風潮盛起,不少人都在家中持續精進自身廚藝,部落客《小妞的生活旅程》特別分享一道白酒蛤蠣麵食譜,作法簡單一次大鍋炒超方便,輕鬆搞定全家人晚餐,還能享有滿滿儀式感。

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白酒蛤蠣麵準備食材

▲▼白酒蛤蠣麵10分鐘輕鬆上桌。(圖/小妞的生活旅程授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

蛤蠣(前一天先吐沙)、義大利麵、九層塔櫛瓜(隨意搭配)、蒜末、白酒(可用米酒代替)。

料理步驟

▲▼白酒蛤蠣麵10分鐘輕鬆上桌。(圖/小妞的生活旅程授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

STEP1:先準備一鍋水加入一小匙鹽、橄欖油後燒開。

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STEP2:水滾後將義大利麵以散狀方式置於鍋內,煮麵時間依自身口感喜好調整。

▲▼白酒蛤蠣麵10分鐘輕鬆上桌。(圖/小妞的生活旅程授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

STEP3:趁煮麵時間同時開鍋,倒進橄欖油和蒜末爆香。

▲▼白酒蛤蠣麵10分鐘輕鬆上桌。(圖/小妞的生活旅程授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

STEP4:炒出香氣後馬上放進蛤蠣、白酒,也能將喜好蔬菜一同加入,接著蓋鍋悶開蛤蠣殼。

▲▼白酒蛤蠣麵10分鐘輕鬆上桌。(圖/小妞的生活旅程授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

STEP5:蛤蠣殼開後可以開始調味,《小妞的生活旅程》會加一點鹽或黑胡椒粒,也能依個人口味去調味。

▲▼白酒蛤蠣麵10分鐘輕鬆上桌。(圖/小妞的生活旅程授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

STEP6:將煮熟的義大利麵放進炒鍋,搭配九層塔稍微拌炒,主要是讓麵條收汁,切記別煮太久以免糊掉。

▲▼白酒蛤蠣麵10分鐘輕鬆上桌。(圖/小妞的生活旅程授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)
 
*部落客《小妞的生活旅程》現有經營:粉絲團部落格

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