比北部粽狂!高雄超邪惡「香蕉粽」 還能吃到滿滿花生、Q軟糯米

▲高雄香蕉粽子。(圖/高雄市政府農業局官網)

▲香蕉粽,煮過的香蕉口感很像菱角,聞起來還會有淡淡的芋頭香。(圖/高雄市政府農業局官網,下同)

記者周姈姈/綜合報導

端午節即將到來,吃膩了南北粽,不如就換個新口味!高雄旗山農會就推出一款非常具有在地特色的「香蕉粽」,一切開粽子就能看見香蕉、花生以及香菇等配料,飄散著濃郁香蕉香以及糯米香,顛覆大家對一般粽子的想像。

高雄市香蕉種植面積約2186公頃,其中又以旗山地區最為聞名,且旗山產出的香蕉飽滿,香氣也特別濃郁。早期旗山當地居民會以香蕉入菜,像是流傳已久的香蕉湯、炸香蕉、金蕉包等,而這次由旗山農會總幹事石檻彰設計研發的香蕉粽,大膽將香蕉變成肉粽餡料,石檻彰說,煮過的香蕉吃起來就像菱角,還帶有淡淡的芋頭香,現在加入肉粽與其他配料完美搭配。

▲高雄香蕉粽子。(圖/高雄市政府農業局官網)

▲充滿旗山在地特色的香蕉粽。

傳統老粿行「林貞粿行」則是推出創新粿粽「一抹紅月」,使用純糯米磨成粉,再揉和日式抹茶粉製成外皮,內餡是黑糖蜜漬紅豆,不只有綿密的紅豆泥,還吃得到完整的紅豆和薏仁,以及白玉粉粿。

▲林貞粿行推出的「一抹紅月」新口味用了抹茶與紅豆。(圖/林貞粿行提供)

新東陽今年則是推出2款植物肉粽「微藻植物肉」跟「OmniPork新餐肉。微藻植物肉粽使用的SBN Algae Meat微藻植物肉是以尖端生化科技無汙染流程製成,為100%全素優質蛋白質,口感比一般的素肉塊好,新東陽以獨門手法滷製後,再搭配以麻油拌炒過的各種菇類;多穀植物肉粽則是選用全植物性材料製成的OmniPork新餐肉,並以多穀米代替部分糯米,再增添膳食纖維

▲新東陽「微藻植物肉粽」及「多穀植物肉粽」。(圖/新東陽提供)

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