▲香蕉粽，煮過的香蕉口感很像菱角，聞起來還會有淡淡的芋頭香。（圖／高雄市政府農業局官網，下同）
記者周姈姈／綜合報導
端午節即將到來，吃膩了南北粽，不如就換個新口味！高雄旗山農會就推出一款非常具有在地特色的「香蕉粽」，一切開粽子就能看見香蕉、花生以及香菇等配料，飄散著濃郁香蕉香以及糯米香，顛覆大家對一般粽子的想像。
高雄市香蕉種植面積約2186公頃，其中又以旗山地區最為聞名，且旗山產出的香蕉飽滿，香氣也特別濃郁。早期旗山當地居民會以香蕉入菜，像是流傳已久的香蕉湯、炸香蕉、金蕉包等，而這次由旗山農會總幹事石檻彰設計研發的香蕉粽，大膽將香蕉變成肉粽餡料，石檻彰說，煮過的香蕉吃起來就像菱角，還帶有淡淡的芋頭香，現在加入肉粽與其他配料完美搭配。
▲充滿旗山在地特色的香蕉粽。
傳統老粿行「林貞粿行」則是推出創新粿粽「一抹紅月」，使用純糯米磨成粉，再揉和日式抹茶粉製成外皮，內餡是黑糖蜜漬紅豆，不只有綿密的紅豆泥，還吃得到完整的紅豆和薏仁，以及白玉粉粿。
▲林貞粿行推出的「一抹紅月」新口味用了抹茶與紅豆。（圖／林貞粿行提供）
新東陽今年則是推出2款植物肉粽「微藻植物肉」跟「OmniPork新餐肉。微藻植物肉粽使用的SBN Algae Meat微藻植物肉是以尖端生化科技無汙染流程製成，為100%全素優質蛋白質，口感比一般的素肉塊好，新東陽以獨門手法滷製後，再搭配以麻油拌炒過的各種菇類；多穀植物肉粽則是選用全植物性材料製成的OmniPork新餐肉，並以多穀米代替部分糯米，再增添膳食纖維
▲新東陽「微藻植物肉粽」及「多穀植物肉粽」。（圖／新東陽提供）
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