第一碗拉麵回憶沒了!為進步再進化 鷹流拉麵蘭丸延吉店6/30歇業

記者黃士原/台北報導

由鷹峰涼一創辦的鷹流系列拉麵在一直受到台灣拉麵控的喜愛,不管是濃厚系的鷹流拉麵本店,還是東京醬油拉麵系的蘭九、豚骨系列的極匠,都各自有擁護者,不過5/31深夜傳出鷹流東京醬油拉麵蘭丸延吉店將在6月30日閉店,由於這家拉麵店曾是許多人拉麵啟蒙店、也是許多人的第一碗排隊拉麵,消息傳出讓許多拉麵控既驚訝又難過。

▲鷹流東京醬油拉麵(蘭丸RANMARU)延吉店。(圖/記者黃士原攝)

▲鷹流東京醬油拉麵蘭丸的東京醬油叉燒麵,叉燒肉擺滿碗裡。(圖/記者黃士原攝)

鷹流東京醬油拉麵(蘭丸RANMARU)官方臉書5月31日深夜貼出延吉店閉店通知,貼文中指出,蘭丸延吉店可以說是第一家讓大家知道東京醬油拉麵的店舖,與各位見面至今大約近8年了,為了更進步再進化,延吉店決定將在6月30日起閉店,「非常感謝大家過去的支持,TAKA桑由哀感謝大家」。

▲鷹流東京醬油拉麵(蘭丸RANMARU)延吉店。(圖/記者黃士原攝)

▲鷹流拉麵蘭丸延吉店店面很小。(圖/記者黃士原攝)

另外,鷹流東京醬油拉麵蘭丸中山店因為疫情嚴峻,從6月1日至6月30日休息,將以政府單位相關防疫公告為準,作為休息或再開店的依據。不過,鷹流台灣本店,涼風庵東京涼麵及東京豚骨拉麵極匠,以及新竹蘭丸仍持續提供服務。

▲鷹流東京醬油拉麵(蘭丸RANMARU)延吉店。(圖/記者黃士原攝)

▲鷹流系列拉麵創辦人鷹峰涼一。

鷹流東京醬油拉麵蘭丸延吉店是鷹峰涼一開的第3家拉麵店,也是蘭丸系列的第1家店,鷹峰涼一透露,會選在延吉街跟八德路這裡,是因為發現這附近沒有什麼吃的,如果附近的人半夜餓了,至少有家拉麵店可以吃。店內只有6個座位,只有吧台。鷹峰涼一說,日本很多拉麵都是店面小小的、只有吧台,所以特別想在台灣呈現這種拉麵店。蘭丸的湯頭有分清湯及濃湯兩種,清湯是把醬油及梅花肉去燉煮2.5小時,濃湯是在本店製作,但濃度比較淡一點。

鷹流東京醬油拉麵蘭丸延吉店歇業消息傳出,讓許多拉麵控不太能接受,因為許多人的第一碗拉麵就是從這開始,有人哀嚎說「我們的回憶沒了」、「我太傷心了」、「上班族的舒壓午餐沒了」,也有人說它是「回憶中最美好的拉麵啟蒙店」、「我的第一碗拉麵就是從這開始」、「開啟我拉麵人生的店,期待再見面」。

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