灑滿芝麻超誘人!高雄飄香50年白糖粿 一口咬下酥脆又綿密

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:銅板價太誘人了!

▲▼老牌白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

白糖粿這道南部從小吃到大的傳統小吃一度讓中北部觀光客驚為天人,一來大概因為價格多半只要10到15元銅板價,二來在中北部還真的吃不太到(我只知道彰化有相似的叫糯米炸)。

在高雄苓雅區有兩家白糖粿都非常受歡迎,一家叫正牌,一家叫老牌,兩家都一樣天天排隊,也都一樣是老字號,非得要說哪家好吃我還真的分不出來,我自己是比較常買老牌白糖粿,因為南豐滷肉飯就在對面,但正牌白糖粿的品項更多,我覺得都一樣便宜好吃啊!

▲▼老牌白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

在自強夜市口的這攤【老牌白糖粿】已經在地營業50年,每天下午兩點營業就陸續都有人排隊,不只是觀光客,買的在地人也不少。

▲▼老牌白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

更不用說新聞台的採訪次數,畢竟來到自強夜市不花個15元買來吃說不過去,綠色招牌小攤位,就在巷口也很顯眼,也因為生意好,幾乎都不用擔心買到放到冷掉變硬的,每塊都是現炸熱呼呼燙手又燙口。

▲▼老牌白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼老牌白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼老牌白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼老牌白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

但我也建議最好是不要一次買太多,因為冷掉跟熱美味度真的差別不小;一靠近攤車就能感覺到沸騰不停油鍋熱度,看著每塊在油鍋白泡裡翻滾就很療癒。

也有賣炸蕃薯、蘿蔔糕3種,但口味可以選擇要沾原味花生糖粉或芝麻糖粉(裡面也含花生),基本上我是都選後者啦!雖然現在市面上開始流行起七彩顏色白糖粿,但吃來吃去其實我還是覺得南部老攤的最好吃。

▲▼老牌白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

【招牌白糖粿.芝麻/花生口味】
簡單紙袋包裝,但上面印上密密麻麻文字很有辨識度,炸得金黃的白糖粿沾上密集芝麻糖粉,一口咬下除了外層的酥脆感外,就是內裡綿密黏Q的炸糯米餡,略帶嚼勁的白糖粿口感,滿滿芝麻/花生香,糖粉甜度表現上不至於太甜膩。

▲▼老牌白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼老牌白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

而且芝麻香氣飽滿,幾乎每次來買都只吃一塊意猶未盡,幸好油炸速度相當快,所以小排隊也不會等上太久。然後一塊15元,其實都比中北部賣的還大塊些,真的是便宜又好吃的平民小吃!

白糖粿不過是我們從小吃到大的日常美食,只是離開了台南高雄想再回味就好難,雖然同條路上的正牌、老牌白糖粿各有擁護者,但我覺得都一樣蠻好吃的,都是能讓人一解鄉愁的好味道,有到高雄推薦要來試試。

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