▲嘉義新榮路阿伯烤玉米。（圖／大手牽小手。玩樂趣授權提供，下同，請勿隨意翻攝以免侵權。）
實習記者謝佩樺／綜合報導
古早味美食最迷人！嘉義的阿婆烤玉米是遊客必買的在地美食之一，經常尚未到營業時就售完，而這家阿伯烤玉米也是在地歷史超過一甲子且相當有口碑的老店，是不少老嘉義人心目中的第一名，使用老練的炭烤技術烘烤，加上獨門醬汁讓這支烤玉米香氣撲鼻，是老店的獨家魅力。
▲路邊攤歷史悠久，使用的器具也很有古早味。
▲堅持使用炭火烘烤保留炭香。
阿伯是用白糯米玉米，會先將玉米表面烤的焦香，然後放在旁邊讓客人自己挑選，刷上醬汁之前會先用專門的刷具把玉米表層刷破，好讓醬汁在烘烤時滲入，老闆不嫌麻煩地揮著刷子將醬料一層一層刷上玉米，充分吸收醬汁，吃起來非常夠味。
▲經過第一次烘烤的玉米放在旁邊供客人挑選。
▲刷破外層讓玉米好入味。
▲▼不厭其煩的反覆刷上醬汁。
▲這4桶醬汁是阿伯的獨門秘方。
剛烤好的玉米不斷的散發出炭火燒烤才有的的濃郁香氣，帶點微辣的鹹甜濃厚的醬汁均勻地覆在每一粒白玉米上，口感脆硬越吃越夠味，白玉米入口還能嚐的到甜度，還有爆米花的香氣。
▲剛出爐的烤玉米好似披上一層金黃的外衣。
▲醬汁均勻的吸附在玉米表層。
▲一口咬下濃厚的香氣在嘴裡散開，玉米脆又有嚼勁。
古早味玉米的迷人處之一，就是老闆常年累積下來的經驗所烤出來的焦香，加上傳統的手法，讓記憶中的味道吃過就難以忘懷。
▲不起眼的玉米攤卻有著難忘的味道。
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