日本一級干貝入餡！20家攤商爭水餃王　台北傳統市場節4／10登場

▲台北傳統市場節今年以「特級水餃大賞」為主題。（圖／取自台北市政府網站）

▲西湖市場絲瓜雞肉水餃。（圖／取自台北市政府網站）

記者黃士原／台北報導

誰會是水餃王？今年台北傳統市場節以「特級水餃大賞」為主題，目標要收服小資族群與水餃控，20家對食材從內餡精選到特製餃皮都不馬虎的市場攤商，4月10日要在圓山花博公園爭奪全台北市場特級水餃的殊榮，現場也將會請民眾及評審共同來做評比，選出大家最喜愛的水餃。

今年天下第一攤將以「市場特級水餃」為主題評比項目，邀集了超過20攤台北市傳統市場市場名攤，包括曾獲麵食類金賞殊榮二代傳承的「光復一元行」、多次獲天下第一攤多種彩色創意水餃-新富市場「多餃舍」、素食控不能錯過的水源市場「素元齋Vegan」，以及中山市場「初匡水餃」、西湖市場「跩媽咪手工水餃」等。

▲台北傳統市場節今年以「特級水餃大賞」為主題。（圖／取自台北市政府網站）

▲士東市場鮮蝦水餃。（圖／取自台北市政府網站）

曾多次榮獲天下第一攤金賞的新富市場「多餃舍」今年度推出拿手「干貝水餃」，選用日本一級干貝入餡，並且額外加入「菠菜」調味；而日本餃子職人冠軍的大直市場「曾餃子」使用嚴選花蓮剝皮辣椒，新鮮食材每日直送現場包製，更是多家美食指南推薦的好餃色；還有首次參加的中崙市場「一起叻沙吧」，更是新推出讓人吃了胃就出國富南洋風味的叻沙水餃，精選斑蘭葉、自製叻沙醬、椰奶、小白菜等，下料毫不手軟。