炭火大炒鍋氣十足!嘉義人氣生炒鱔魚麵 新鮮脆口還有免費湯品

水晶安蹄 不務正業過生活

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我是水晶,從兼職部落客到專職吃喝玩樂,生活中最重要的事就是計劃下一次旅行 ; 最開心的事就是吃美食發掘新餐廳,記錄生活值得紀念的每件事, 美食、旅遊、購物,分享愛吃、愛買、愛旅遊的心得感想!

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

上次去嘉義玩,吃到最好吃的一家就是「羅山生炒鱔魚麵」,是用炭火大火熱炒,鍋氣十足,不像台南的意麵口感偏軟,是用較粗的麵條大炒,吃起來比較有口感一些,生意好但是老闆還是超客氣的,認真的很喜歡這家的味道呀!

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去羅山生炒鱔魚麵用餐時正值連假期間,生意爆好,客人都滿到路上來,內用老闆會安排位子,去的時候只有炒鱔魚麵跟炒鱔魚,其他餐點通通沒有提供,不過光是這兩樣就已經賣得夠好了,主打商品就這兩樣就夠了。

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

還有免費的柴魚湯可以喝,等待期間老闆還會時不時的提醒可以盛湯來喝,真的挺貼心的。

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

因為麵是1鍋1鍋炒,等待的時間會有點久,他們家的麵是用炭火大炒的,所以吃起來有碳香,跟一般用瓦斯炒出來的味道差異很大。

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

炒鱔魚麵、乾炒鱔魚

怕只有吃鱔魚麵裡的鱔魚會不過癮,所以又點了一盤乾炒鱔魚。口味上不像台南的偏酸甜味,取而代之的是鍋氣跟醬香味,鱔魚吃起來新鮮又脆口,帶著洋蔥的甜味,還有大火炒麵的醬香味,真的很喜歡這種鍋氣十足的炒麵!

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

單炒的鱔魚反而沒有麵來的香耶,可能是分開炒的關係,還是要搭配麵才好吃。順道一提他們的辣椒很棒,又香又辣,一定要加!

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

之前跑台南玩的時候,一定會吃鱔魚意麵,也是偏愛有鍋氣的那種,這家羅山生炒鱔魚麵的有濃濃的炭火香氣,真的不是可以常吃到的味道,雖然要排隊,但是值得啦!

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼羅山生炒鱔魚麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

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