▲台北悠然創作拉麵。（圖／周花花提供）
記者黃士原／台北報導
YouTuber壹加壹推出推薦台北11間經典拉麵影片之後帶起風潮，讓許多拉麵店人潮爆滿，不過隨著人潮增加的「解壓縮」插隊也讓店家苦惱，創作拉麵悠然決定3月13日起推行熟客制，詳細的辦法與確認方式也會儘速公布。
解壓縮就是由一個人代排，輪到進場時其他人再出現一同進去，等於變相的插隊，但多數拉麵店座位不多，要吃到一碗麵往往要排上一段時間，再加上店家一天能供應的量有限，而解壓縮不但對於後面排隊的人不公平，也有可能讓原本吃得到的人反而落空，因此對於店家及拉麵迷來說，解壓縮就是一個大忌。
▲近日台北拉麵店人潮爆滿，圖為拉麵店墨洋2月20日排隊情況。（圖／網友彭冠華授權提供）
創作拉麵悠然是老闆一人兼內場、外場，最近在煮麵的同時還要解決插隊紛爭已有點忙不過來，他在臉書上說到「一間店如果沒有新客人是不健康的，但是過多的新客人卻讓老闆不健康」，他很謝謝最近蒞臨的新朋友們，但同時也帶來理念不同的客人，集中大量的排隊更耗費大家的心力，為了避免no show、解壓縮插隊的狀況，悠然決定自3月13日起推行熟客制，會暫時婉拒新客人的到訪，但接受已來過悠然的朋友帶領。
對於創作拉麵悠然將採熟客制，多數的網友都表贊同，即使沒吃過的朋友也支持老闆決定，也有老客人說「終於有機會再吃到了」，還有人說「還好今天有來，我已變老客人了(應該吧)」。也有人說悠然變成拉麵界的天本（採熟客的米其林二星壽司店），老闆似乎有點苦笑的回「沒弄好就拉麵界的吃老本」。
為了避免大家辛苦排隊，位於桃園市的三冬麵舖採登記候位制，但最近No show情況變多也讓店家更改規則，晚場19：00及午場13：00之後，登記的朋友請在現場等候，點名未在現場者視同放棄。
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