▲熱呼呼的鐵板燒是全家大小都喜歡的國民美食。（圖／記者廖明慧攝，以下同）
記者廖明慧／高雄報導
不同的城市都有不同的美食，有些是道地古早味，有些是創意料理，然而能累積好口碑且受在地人歡迎，除了新鮮美味之外，CP值也相當重要。正因為「物超所值」，所以能成為生活日常，例如190元就能吃到套餐和無限沙拉吧的花見燒鐵板料理，滿滿鮮蝦的鍋燒麵只要70元的美迪亞早餐店，以及老左營飄香60年的汾陽餛飩。
【花見燒鐵板料理】190元就能吃到套餐和自助沙拉吧
現點現做的鐵板燒是台灣經典美食，從主餐、副餐到青菜都是熱騰騰上桌，師傅在煎台前大展廚藝，為每一位客人現做專屬料理，香氣隨著熱氣大噴發，勾動食慾、挑逗味蕾，饕客們坐在台前一道道慢慢品嚐，視覺與味覺都得到了極致享受。各種銷魂美味讓現代人味蕾不斷進化，鐵板燒也一直求新求變，例如位於高雄的「花見燒」在當地即擁有超高人氣，套餐只要190元，便能享用主菜蔥爆牛肉／豬肉、副食蔥爆蝦仁、兩盤現炒青菜，外加無限量供應的兩種熱湯、沙拉吧、水果、小美冰淇淋、霜淇淋等，超高CP值直衝外太空！
▲自助沙拉吧無限量供應兩種熱湯、沙拉吧、水果、小美冰淇淋、霜淇淋等。
色香味俱全的美味體驗，讓鐵板燒在台灣一直佔有一席之地，更是全年齡層都愛的國民美食。然而，身處美食王國的台灣，各種銷魂美味讓現代人味蕾不斷進化，鐵板燒也必須跟上時代腳步，不斷推出創新口味與多元菜色，以好口碑累積優越產品力與品牌力，才能在競爭激烈的市場上脫癮而出，高雄的「花見燒」便是在地人大推的鐵板燒料理，2020年於鳳山區、鼓山區新開店，套餐只要190元，就能吃到主菜＋蔥爆蝦仁＋兩盤現炒青菜以及無限自助吧，其中副食「蔥爆蝦仁」不管是在份量或口味上都相當有誠意，讓網友大讚根本「雙主餐」；此外，單點肉品或海鮮也只要150元起，還附兩盤現炒青菜＋自助沙拉吧，破表CP值還不吃爆嗎？！
▲每天提供兩種不同口味的熱湯。
▲▼小孩最愛的爆米花、全家都喜歡的當季水果、受女性歡迎的鮮蔬沙拉、不定期更換口味的霜淇淋以及多種口味小美冰淇淋...，通通自助無限吃到飽，CP值破表。
不同於平價鐵板燒，師傅將完成的料理放置在鋁箔紙上，花見燒走日料店風格，餐具使用日系餐盤盛裝，讓平價消費也能有精緻的體驗；此外，在食材上，肉類皆採用「原肉」而非組合肉，調味則是自家調配的鐵板燒醬，加入柴魚、水果等天然素材，層次豐富不落俗套。而店家對鐵板燒的另一個靈魂要角—「白飯」更是講究，選用高成本的台梗九號，粒粒晶瑩剔透、飽滿噴香，搭配肉香與醬香可說相得益彰，一口肉一口飯，感受鮮嫩肉質與油脂在口中化開的香甜，口口都滿足！
▲現點現做現吃兼具色香味，師傅在煎台前大展廚藝，食慾隨著香氣一起大噴發。
▲師傅精準掌握火侯，醬爆肉品不死鹹、不噴油煙。
▲鐵板燒料理也能吃到經典川菜「老皮嫩肉」。
▲塔香螺肉／蔥爆蝦仁是套餐中的「副食」，蝦仁與螺肉都十分爽脆，辣度可客製化調整，搭配白飯一起享用超過癮。
▲套餐提供的「副食」份量十足，白飯選用台梗九號，恰到好處的濕度與黏度，搭配鐵板燒的醬香與肉香，口口都滿足。
▲使用特調醬料拌炒的蜜汁雞丁鮮嫩多汁，是小朋友的最愛。
鐵板燒料理大多以價格分為平價和高級兩區間，花見燒則是提供全價位品項，從190元的蔥爆牛／豬肉套餐到2千多元和牛都有，菜單有多種套餐和單點，各種排列組合超豐富，今天想吃牛排還是海味呢？推薦第一次嚐鮮的朋友點最便宜的190元套餐，先品嚐食材與調味是否合口味，同時感受餐廳氛圍和師傅的料理水準，功夫好的師傅會精準掌握火侯，有厚度的排餐外酥內嫩，醬爆肉片不死鹹、不噴油煙。
▲▼平常想吃熱騰騰的午晚餐，190元就能享受蔥爆牛／豬，澎湃好料讓全家人都大滿足；若遇過年過節想吃大餐慶祝，也有魚排、牛排、大蝦。
▲店內裝潢時尚、環境舒適。座位除了吧台區之外，另有適合聚餐的方桌。
【花見燒】
高雄明華店：高雄市鼓山區明華路298號 營業時間：11：00-21：30（無訂位服務）
高雄鳳山店：高雄市鳳山區文濱路130號 營業時間：11：00-21：30（無訂位服務）
高雄五甲店：高雄市鳳山區五甲二路701號 營業時間：11：00-21：30（無訂位服務）
【美迪亞】滿滿鮮蝦的鍋燒麵只要70元，早餐就能吃得到
▲鍋燒麵料多實在，鮮蝦一給就是5隻，新鮮甜美讓人覺得物超所值。
高雄人早餐吃什麼呢？燒餅油條還是三明治？高雄在地人大推位於六合路上的一間複合式餐飲，這間店除了一般早餐店的品項它都有賣之外，最厲害的是早餐就賣鍋燒意麵！每天排隊生意好到翻過去，門口工作人員忙著煮鍋燒麵，一次10鍋火力全開，由於產量大速度快，雖然需要小排隊一下，但不會等太久。
▲美迪亞不管哪個時生意都超好。
這間名叫美狄亞的早餐店在高雄非常有名氣，若到高雄遊玩，在地人一定大推這間小店。由於鍋燒麵料多實在，鮮蝦大方一給就是5隻，新鮮甜美讓人覺得物超所值，湯頭道地一入口就知道什麼是古早味，加上一顆半熟蛋（全熟也可），保證吃飽吃滿又營養，一大碗只要70元，難怪生意好到翻過去。
▲全天營業，但早餐只供應到13:30。
老闆增設了2F座位，洗練的工業風彰顯現代時尚感，仿清水模壁面搭配文青風裝飾，給人很療癒放鬆的舒適感，很難相信是一間沒有低消，專賣早餐的傳統小店。此外，美迪亞對小朋友也相當友善，座位空間寬敞，且提供小朋友餐椅，因此相當受到家庭客的歡迎。
▲美迪亞提供親子友善空間，寬敞舒適。店內還準備了兒童餐椅。
美迪亞飲料有兩種尺寸，分別為中杯和大杯。圖為中杯500cc，許多台北客人都相當驚訝，這在台北早餐店根本是大杯耶！不只份量給的大方，飲料口味上也相當多元，紅茶、豆漿、奶茶都是基本，另有提供果汁類飲品，而外地人不妨試試南部特有的紅茶豆漿，感受一下在地風味。
▲圖中為中杯豆漿500cc+火腿蛋土司。滿滿的古早味吃飽吃滿又營養。
【美迪亞】
高雄市前金區六合二路124號
07 286-2900
一~五 8:00-20:00
六 8:00-15:30
公休：周日
【汾陽餛飩】飄香60年！左營餛飩+湯圓超對味
▲老左營汾陽餛飩飄香60年，是在地人都知道的好滋味。
左營第二公有市場設立於昭和11年，是高雄最老的市場。該處是私人用地，政府每年花數百萬租金給地主，但隨著大賣場和超市的興起，在地人購物習慣改變，傳統市場生意大不如以往，政府不堪虧損，因此於2017年7月拆除。雖然在地人與攤商極力爭取，不惜掛上白布條抗議，但仍無法挽回局面，市場已夷為平地。
▲▼左營第二公有市場設立於昭和11年，目前已拆除。（資料照）
老市場中有許多知名傳統小吃都傳承了三四代，食客也從爺爺奶奶開始，代代相傳到兒孫輩，對在地人來說，老菜市場的小吃不只是經濟實惠和美味而已，還有兒時的記憶和親情的溫度。受訪者林先生感嘆，「這幾攤都我爸爸帶我去吃的，從小吃到大，餛飩湯加蛋只有在這吃得到」，「很習慣的口味、很溫暖的回憶」。
▲老左營汾陽餛飩湯在菜市場口租了新店面。
雖然左營第二公有市場已進入歷史，但傳統的好味道仍繼續飄香。其中一家經營60年的汾陽餛飩湯，在菜市場口租了店面，老闆說：「拆掉後還是要找地方租啊！不然老客戶都找不到我們。」雖然歷史悠久的市場充滿人情味，是歲月的見證，也是蘊含文化的古蹟，但隨著時代的進步，難免某些現象被迫走入歷史。
▲▼現代化設備和明亮的空間，用餐環境相當舒適。
▲碗筷使用紫外線殺菌，衛生又安心。
▲小菜冰在冰箱中保鮮。
市場雖然走入歷史，但老左營餛飩的重新開業，即代表傳統美食和暖暖的人情味仍繼續傳承，它不僅乘載所有老顧客的情感，更令人開心的是，未來將有更多的新顧客認識它。
▲餛飩湯可加入湯圓和蛋包，十分華麗啊！
汾陽餛飩老店：左營大路86號
汾陽餛飩二店：高雄市左營區左營大路66號
讀者迴響