再現排隊人潮!永記虱目魚丸年後重新營業 老客人:味道沒變

▲永記虱目魚丸 。(圖/記者黃士原攝)

▲台南老饕最愛的「永記虱目魚丸」已經重新營業了。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

去(2020)年10月底暫時休息的「永記虱目魚丸」,在過完農曆年後已經重新營業了,許多老客人也回歸享受他們喜歡的肉燥飯、魚丸湯,店門口恢復過去大排長龍的景象。

重新營業的永記有些改變,據傳周氏蝦捲接手外場和服務,用餐方式變成先結帳並自助端餐,原本的搖滾區沒了,感受不到之前的人情味,不過老闆還會繼續製作魚丸、煮著魚丸,有老顧客吃完後覺得味道並沒有改變,肉燥飯依舊香味黏口,綜合湯豐盛料多,而老闆一樣在場內招呼著老客人。

▲綜合湯與肉燥飯組合。

▲永記虱目魚丸肉燥飯。(圖/記者黃士原攝)

▲永記虱目魚丸肉燥飯依舊香味黏口。(圖/記者黃士原攝)

永記虱目魚丸是台南人超高人氣的早午餐,用新鮮的虱目魚製成的魚丸滋味香甜,由於製作時有加入冰塊,讓魚丸口感Q脆,湯頭則是店主精心熬了四、五個小時的大骨、魚骨湯,而對於有選擇性困難的朋友來說,直接點用綜合湯即可,一次享用到魚丸、魚肚、魚皮、粉蒸、肉餃等招牌,然後再搭上一碗香噴噴的肉燥飯,不只觀光客愛,就連台南在地人也推薦。

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