▲北投炸彈蔥油餅。（圖／《陳小可的吃喝玩樂》授權提供，以下皆同，請勿任意使用以免侵權）
記者蕭筠／綜合報導
這間朝聖過了沒？位於北投的這間超人氣「北投炸彈蔥油餅」，小小攤車只要一開店就湧入大批人潮，紛紛衝著這一塊塊下鍋就「炸開」的立體手工蔥油餅而來，不僅蔥花香氣十足，大口咬下裡頭還有金黃色的半熟蛋，罪惡破表，且每天只賣4小時，蔥油餅控絕對要衝吃。
▲店家只要一開店就吸引大批人潮。
就在北投中和街上的小攤車「北投炸彈蔥油餅」，只賣炸蛋蔥油餅一種選擇，但有多種口味，像是加進韓式泡菜、起司、德式香腸等通通有，提供民眾任選，只要開門就會看到一堆人排隊等買，人氣超高。店家手工製作的蛋餅皮衣放進油鍋中，就能看到蛋餅瞬間膨脹，就像一顆顆小枕頭，畫面十分療癒，接著打蛋並加入蔥花，就完成這一塊塊「炸彈蔥油餅」。
▲▼炸彈蔥油餅包著金黃半熟蛋罪惡到不行。
大口咬下熱騰騰的炸彈蔥油餅，先是吃到酥脆又帶有嚼勁的餅皮，接著是裡頭涮上的醬油、辣椒香，再來就是這顆罪惡半熟蛋，不油膩的口感可是讓人忍不住一口接一口，好吃到不行，先筆記起來下次衝吃。
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