「麻辣45」2/1插旗台南　推出限定版「台灣溫體牛內臟」

▲乾杯「麻辣45」2/1插旗台南。（圖／記者黃士原攝）

▲乾杯「麻辣45」2/1插旗台南，還推出限定版「台灣溫體牛內臟」。（圖／乾杯提供）

記者黃士原／台北報導

乾杯集團旗下主打100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」進軍台南了，台南府城店2月1日開幕，同時推出門市限定的嗆辣版「台灣溫體牛內臟」，台南麻辣鍋控又可以嚐鮮了。

麻辣45最大特色就是「九宮格吃法」，是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式，九宮格鍋中分成9格，格子中的溫度不盡相同，分為燙、煮、酣三種功能；中心格溫度最高，用來肉片、毛肚等食材；十字格溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐等；四角格則是文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材。

▲麻辣45最大特色就是「九宮格吃法」。（圖／記者黃士原攝）

▲重慶道地的食材「貢菜」。

而且麻辣45不僅吃得到高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬等食材，更重現多樣重慶道地的食材，像是富有「麻辣4寶」之稱的毛肚、鴨腸、黃喉與牛舌，芍粉、貢菜、麻辣串串、重慶炸酥肉等百樣配料，都是吃重慶麻辣鍋必點的經典料理。

到台南怎麼能錯過「溫體牛」，為了讓南台灣饕客品嚐到不一樣的溫體牛，麻辣45台南府城店限定推出4道「台灣溫體牛內臟」，每日早上現宰現運，以4度C以下冷藏直送到店，趁著肉質軟嫩時切成薄片，包括溫體牛心、溫體牛肝、溫體牛百頁以及溫體牛心肝拼盤，每日限量供應。

▲點點心新菜海苔酪梨咸水角。（圖／點點心提供）

插旗台南的餐廳還有藝人阿緯（劉峻緯）所代理引進的「點點心」，台南新光三越新天地有79坪的用餐空間，擁有109個客座席，店內風格特別設計專屬台南元素，呼應府城孔廟及鹽田等地方特色，特別設計文青風格及鹽田豬大師增添台南氛圍，讓顧客用餐時感受台南專屬氛圍，空間寬敞且設計感豐富，運用大量形象燈箱、鳥籠、馬賽克磚等港式元素，體驗兼具味覺與視覺的雙重享受。