文、圖／周花花
潮州具代表性的美食除了燒冷冰外，炒粉條也是許多人推薦的潮州必吃美食，潮州火車站附近賣炒板條的店家很多，光是人氣比較高的就有三四家，其中在地人朋友推薦我們一定要吃《阿婆炒粿仔》。《阿婆炒粿仔》不僅是屏東人從小吃到大的50年美食，更被各大電視媒體報導過，連外地觀光客吃過以後評價都很高呢！《阿婆炒粿仔》地址位在屏東潮州鎮育英路上，從潮州火車站出口出來，約是1公里的距離，散步約12分鐘左右可到。
《阿婆炒粿仔》營業時間從早餐時段的九點半，一路賣到晚餐八點，每週三為固定公休日，有時會不定時公休，會事先公佈臉書粉絲團上，大家出發前可以先查詢看看。
潮州有許多客家人，信仰中心就是三山國王廟，或許正是因為歷史背景的關係，潮州才會有這麼多賣炒板條的店，我們會選擇吃《阿婆炒粿仔》，主要是google評論數超過1,300則，仍有4.1的高分，潮州人朋友也向我們推薦《阿婆炒粿仔》，說這家是他們從小吃到大的店，直誇味道真的很棒，而且這種粉紅色的炒板條，只有在潮州才吃得到呢！
擔心生意太好沒位子要排隊，所以我們選擇下午茶離峰時段過來，沒想到店內依舊坐滿滿，現在可是淡季12月的平日啊，暑假旺季的週末假日想必可有得排了。《阿婆炒粿仔》販售炒粿仔、炒米粉、炒麵、炒飯、湯品等各式餐點，最貴也不過60元，想吃什麼請隨意點下去吧！
炒粿仔
屏東潮州炒粿仔的最大特色，就是這紅紅橘橘的賣相，照片上可能看不出來，但《阿婆炒粿仔》一盤份量不少，若非當正餐要吃飽的話，兩人分一份差不多。
配料有肉絲、蝦仁、魷魚，搭配豆芽菜、韭菜，吃起來口感還蠻豐富的，
我最喜歡《阿婆炒粿仔》的地方，就是有用大火快炒出鑊氣，Ｑ彈粿仔條熱度十足、帶有撲鼻香氣，這個自己在家可絕對做不出來，而且沒有因為生意好就隨便炒炒出餐，這點非常值得肯定。橘紅醬風味甜甜鹹鹹，有點像是南部古早味甜辣醬，能吃辣的人可以請店家炒辣的，味道想必更加突出。
蚵仔湯
蚵仔湯的蚵仔相當新鮮，口感彈脆彈脆的，佐以榨菜、薑絲提味，簡單好喝搭著炒粿仔一起吃挺適合的。
原本不太愛吃澱粉類的朋友，竟也給予《阿婆炒粿仔》極高評價，無論粿仔Ｑ度、調味、炒功都很優秀，而且一大份才賣60元，實在想不到不推薦的理由，來潮州旅遊要找家道地又好吃的炒粿仔店，推薦大家這家口碑實力兼具的《阿婆炒粿仔》。
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