壽司控必收集!盤點來自日本的5家迴轉壽司店 抽扭蛋也超有趣

記者黃士原/台北報導

2014年底第一家藏壽司登台,截至目前全台已有超30家分店,而藏壽司的成功也讓其他日本迴轉壽司業者相繼來台,陸續有はま寿司、壽司郎、合點壽司及金澤壽司,每家各有特色,讓壽司控們有更多選擇。

▲藏壽司在台灣分店超過30家。(圖/記者黃士原攝)

藏壽司

來自日本的藏壽司2014年藏壽司正式進軍台灣,現共有33家(含中山南西店)分店、美國約26家。秉持著對食材的重視,藏壽司除了對於食材的重視,還有確保食物衛生的「鮮度君」以及維護店鋪環境的「餐盤回收系統」等特色,不過最受大小朋友喜歡的就是特有「扭蛋」,每吃5盤就可以扭一次,而且每隔一段間時就會推出期間限定扭蛋,像是柯南系列、寶可夢系列等。

▲壽司郎在台分店已有20家。(圖/記者黃士原攝)

壽司郎

日本排名第一的壽司郎來自大阪,繼韓國之後,台灣是壽司郎海外第二個展店據點,壽司郎也把日本的IT顧客服務導入台灣,包括綜合管理系統、自動化送餐系統及APP訂位系統,其中每個壽司盤底部皆安裝IC晶片,只要軌道上的料理迴轉到超過350公尺就自動報廢,讓消費者吃到的料理都是新鮮的。

SUSHIRO壽司郎目前台北市店舖7間、新北市店舖1間、新竹市店舖2間、台中市店舖3間、台南市店舖4間、高雄市店舖3間。

▲合點壽司炙燒五貫壽司。(圖/記者黃士原攝)

合點壽司

合點壽司(がってん寿司)同樣也是來自日本,目前在台已有4家分店。壽司盤的價位從40~188元共8款顏色,7種價位,種類鮭魚、有刺身、邊緣、鮪魚、鰻魚、星鰻、蝦蟹類、貝類、炸物、湯類、刺身及季節限定菜單。合點壽司店內的師傅會熱情地招呼客人,整間店充滿歡樂的氣氛,而且店裡也會不定時地舉行鮮魚解體秀,看著6、7公斤的鮭魚,隨著師傅手起刀落,成為盤上佳餚。

▲金澤壽司招牌的蟹滿堂,鋪滿三層的松葉蟹,然後最上面再放上松葉蟹膏及灑上金澤文化特色之一「金箔」。(圖/記者黃士原攝)

金澤壽司

來自日本金澤的「金澤美味壽司」(金沢まいもん寿司)原訂去年5月開幕,但受到疫情影響延後至7月底才於台北SOGO忠孝館開幕。金澤壽司最大特色就是「美味壽司」,使用的是與壽司專門店相同的高級食材,像是松葉蟹、富山的白蝦、豐洲的黑鮪魚等,台灣的金澤壽司有一半的食材也都是從日本進口。

此外,有別於一般迴轉壽司以機器捏飯人工放料後出餐的方式,金澤壽司都是職人在現場親手為客人捏握出每一貫壽司,醋飯與食材不會輕輕一弄就散開。

▲日本迴轉壽司はま寿司在台已有7家店。(圖/記者黃士原攝)

HAMA壽司

自日本的迴轉壽司品牌はま寿司(HAMA SUSHI)一步步的在台灣拓點,目前已有7家門市,はま寿司(HAMA壽司)提供70種以上壽司,每盤40元起,其他還有生魚片、沙拉、湯類、烏龍麵、拉麵及甜點,甚至還供應咖啡。

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關鍵字: 迴轉壽司 日本美食

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