西洋情人節享受美食　盤點米其林指南收錄的9家牛排館

記者黃士原／台北報導

西洋情人節腳步近了，想帶著另一半一起享受美食嗎？牛排館一向是國人在慶祝節日時最愛前往的餐廳，《ETtoday新聞雲》整理被米其林指南收錄的9家牛排館讓大家參考看看，其中還有2家是一星餐廳。

台北

▲菲力老饕牛排。（圖／教父牛排提供)

▲菲力老饕牛排。（圖／教父牛排提供)

教父牛排（一星餐廳）
教父級品質保證的教父牛排餐廳，形塑了現在國人熟悉的頂級牛排館樣貌，例如鑄鐵鍋呈盤、料理手法等牛排選擇有美國頂級老饕、肋眼、紐約客、菲力，以及乾式熟成紐約客。在澳洲牛肉部分則有和牛肋眼與市面少見的10+純種和牛鈕約客，另有香烤豬排、澳洲羔羊排、美國龍蝦、每日鮮魚等主餐選擇，是肉食主義饕客一定要朝聖的餐廳之一。

▲ A CUT牛排館推出全新海陸午間套餐頂級牛排、龍蝦、鴨肝一次滿足。（圖／台北國賓大飯店提供）

A Cut（一星餐廳）
A CUT牛排館在2017投資數千萬重新裝潢，館內主打美國和澳洲進口的上等牛肉，像是澳洲塔斯馬尼亞草飼5-7年的熟齡牛，經過60天乾式熟成後，肉質柔軟且風味十足，牛肉帶有濃郁野味。而美國BRANDT家族位於加州Brawley地區，擁有完整的供應鏈追蹤，讓牛隻從出生、飼養、銷售每個步驟都有完整的RFID標籤和條碼追蹤系統，365天純玉米飼養，強調不施打類固醇、抗生素、賀爾蒙等非自然添加物。

▲台北君悅酒店寶艾西餐廳-經典羅西尼牛排。（圖／台北君悅酒店提供）

寶艾餐廳（餐盤餐廳）
座落於台北君悅二樓的寶艾西餐廳，以幽靜雅致的用餐環境及精緻的歐陸式西餐美饌著，而且位於噴泉一旁獨立空間的求婚桌，因其高達百分之百的求婚成功率，讓寶艾因此而出名。

Le Blanc（餐盤餐廳）
餐廳裡的菜單簡單，美國肋眼和或蒸或烤的波士頓龍蝦。廚師的理念是將菜單去蕪存菁，選用最優質的食材並以純熟技巧烹調。牛排或龍蝦套餐均佐以手工約克夏麵包、沙拉或湯，及無限添加的薯條，配菜和主菜味道同樣出色，甜品更值得一試。龍蝦極受歡迎，建議預訂。漢堡每日限量供應。

▲維多麗亞N°168 PRIME牛排館老饕牛排。（圖／維多麗亞提供）

N°168 Prime牛排館（餐盤餐廳）
位在大直維多麗亞酒店內的N°168 PRIME牛排館，主要提供美國和澳洲的經典牛排，如美國精選老饕牛排、美國頂級肋眼牛排、美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排、澳洲經選榖飼300天老饕牛排、澳洲9+和牛…等。

台中

KR Prime Steak（餐盤餐廳）
坐落豪宅地段，樓高兩層，一樓為肉品專營店，二樓則為牛排館，主要提供美國濕式熟成牛排。招牌是美國CAB頂級安格斯上蓋老饕，味道可口且充滿肉汁。各款甜點均手工製作，值得一試。

▲The Wang的乾式熟成丁骨牛排。（圖／記者黃士原攝）

The Wang（餐盤餐廳）
以牛排起家的王品集團近年來面對高端餐廳勢力崛起，2019年底決定以全新品牌THE WANG迎戰，除了首度推出乾式熟成牛排之外，在集團內首創之舉還有開放式廚房、Wine Pairing用餐服務、管家式服務、現場手工製甜點，同時也是集團旗下第一個融入精緻法式餐廳氛圍的品牌，明星商品主推乾式熟成丁骨牛排（雙人套餐）與乾式熟成帶骨紐約客