西洋情人節享受美食 盤點米其林指南收錄的9家牛排館

記者黃士原/台北報導

西洋情人節腳步近了,想帶著另一半一起享受美食嗎?牛排館一向是國人在慶祝節日時最愛前往的餐廳,《ETtoday新聞雲》整理被米其林指南收錄的9家牛排館讓大家參考看看,其中還有2家是一星餐廳。

台北

▲菲力老饕牛排。(圖/教父牛排提供)

▲菲力老饕牛排。(圖/教父牛排提供)

教父牛排(一星餐廳)
教父級品質保證的教父牛排餐廳,形塑了現在國人熟悉的頂級牛排館樣貌,例如鑄鐵鍋呈盤、料理手法等牛排選擇有美國頂級老饕、肋眼、紐約客、菲力,以及乾式熟成紐約客。在澳洲牛肉部分則有和牛肋眼與市面少見的10+純種和牛鈕約客,另有香烤豬排、澳洲羔羊排、美國龍蝦、每日鮮魚等主餐選擇,是肉食主義饕客一定要朝聖的餐廳之一。

▲ A CUT牛排館推出全新海陸午間套餐 頂級牛排、龍蝦、鴨肝一次滿足。(圖/台北國賓大飯店提供)

A Cut(一星餐廳)
A CUT牛排館在2017投資數千萬重新裝潢,館內主打美國和澳洲進口的上等牛肉,像是澳洲塔斯馬尼亞草飼5-7年的熟齡牛,經過60天乾式熟成後,肉質柔軟且風味十足,牛肉帶有濃郁野味。而美國BRANDT家族位於加州Brawley地區,擁有完整的供應鏈追蹤,讓牛隻從出生、飼養、銷售每個步驟都有完整的RFID標籤和條碼追蹤系統,365天純玉米飼養,強調不施打類固醇、抗生素、賀爾蒙等非自然添加物。

▲台北君悅酒店寶艾西餐廳-經典羅西尼牛排。(圖/台北君悅酒店提供)

寶艾餐廳(餐盤餐廳)
座落於台北君悅二樓的寶艾西餐廳,以幽靜雅致的用餐環境及精緻的歐陸式西餐美饌著,而且位於噴泉一旁獨立空間的求婚桌,因其高達百分之百的求婚成功率,讓寶艾因此而出名。

Le Blanc(餐盤餐廳)
餐廳裡的菜單簡單,美國肋眼和或蒸或烤的波士頓龍蝦。廚師的理念是將菜單去蕪存菁,選用最優質的食材並以純熟技巧烹調。牛排或龍蝦套餐均佐以手工約克夏麵包、沙拉或湯,及無限添加的薯條,配菜和主菜味道同樣出色,甜品更值得一試。龍蝦極受歡迎,建議預訂。漢堡每日限量供應。

▲維多麗亞N°168 PRIME牛排館老饕牛排。(圖/維多麗亞提供)

N°168 Prime牛排館(餐盤餐廳)
位在大直維多麗亞酒店內的N°168 PRIME牛排館,主要提供美國和澳洲的經典牛排,如美國精選老饕牛排、美國頂級肋眼牛排、美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排、澳洲經選榖飼300天老饕牛排、澳洲9+和牛…等。

台中

KR Prime Steak(餐盤餐廳)
坐落豪宅地段,樓高兩層,一樓為肉品專營店,二樓則為牛排館,主要提供美國濕式熟成牛排。招牌是美國CAB頂級安格斯上蓋老饕,味道可口且充滿肉汁。各款甜點均手工製作,值得一試。

▲The Wang的乾式熟成丁骨牛排。(圖/記者黃士原攝)

The Wang(餐盤餐廳)
以牛排起家的王品集團近年來面對高端餐廳勢力崛起,2019年底決定以全新品牌THE WANG迎戰,除了首度推出乾式熟成牛排之外,在集團內首創之舉還有開放式廚房、Wine Pairing用餐服務、管家式服務、現場手工製甜點,同時也是集團旗下第一個融入精緻法式餐廳氛圍的品牌,明星商品主推乾式熟成丁骨牛排(雙人套餐)與乾式熟成帶骨紐約客

▲極炙牛排館的經典羅西尼菲力牛排。(圖/陳耀恩 Ean Chen)

極炙牛排館(餐盤餐廳)
牛排館位於台中日月千禧酒店24樓高,能一邊享用美食,一邊看著國家歌劇院夜景,餐廳採用雙重認證的美國牛、澳洲的日本純血種和牛,特別推薦以穀物飼養三百天以上的澳洲純血種全和黑毛和牛。鴨肝及牛尾湯只在晚上供應,後者須熬煮13小時以上。

橡木炙烤牛排館(餐盤餐廳)
橡木炙燒牛排館是2014年初與牛排教父鄧有癸合作於台中開設,讓台中地區的饕客也能一嚐牛排教父的手藝。

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