鹹蔥蓋上雞肉串!高雄宵夜居酒屋 鮭魚卵灑在飯上超誘人

高雄美食同好會

高雄美食同好會 影子

影子喜歡分享,喜歡交朋友,也喜歡與大家一起分享與累積生活的點點滴滴。身為紀錄者,我們忠實的寫下每篇食記;適時給店家餐點價位或口味調整、套餐組合等行銷建議。

點評:每樣感覺都好好吃~~

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

文、圖/影子

知道《藏湘居酒屋》是2016年的事了,第一家店開在漢神巨蛋附近的文康路上,當時老闆沒有餐飲背景,帶著一位經驗豐富的廚師便開了藏湘居酒屋,當時對日式創意料理留下深刻印象。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

同年,店家參加高雄啤酒節下酒菜,獲得網路票選第一名,因此聲名大噪,在2020年底時,便決定要開第二家店,店面就選在用餐人潮聚集的明華路上。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

我們來用餐時二店剛開幕一個月左右,店面也比文康店大上許多,環顧四周座位數不少,用餐當天不乏五六人的團體來用餐呢。從日式創意料理起家,因此二店菜單還是偏重在這方面,陸續也開發了不少料理出來,大家可以從各品項中找出自己喜歡的口味。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

日式炒泡麵

之前吃過店家的藏湘烏龍麵,味道之好,至今都還有印象,這次換炒泡麵,口味依舊維持水準。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

裡頭有蛋、柴魚片,加上鹹甜的醬汁,把泡麵炒到入味,第一道就給予好評。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

藏湘雞骨花

當年就以這道料理勇奪高雄啤酒節下酒菜網路票選第一名,主角是雞軟骨和新鮮魷魚。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

胡椒的鹹香味帶動食慾,搭配帶有嗆味的洋蔥,以及不辣的青龍辣椒等,美味自然不在話下,再來碗白飯更完美了。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

綜合雞肉串

綜合雞肉串一次可以吃到五種口味的烤雞肉串。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

明太子雞肉串,利用美奶滋的香甜和明太子的鮮鹹風味,將鹹甜滋味覆著在雞肉裡。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

蔥燒雞肉串裡有滿滿的鹹蔥,還有一點薑末的味道,風味突顯鮮明。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

涮上泰式酸甜醬的雞肉串,秒變異國風味,雞肉肉質鮮嫩。其他像是塩烤、起司口味都各有特色,建議趁熱吃,享受各式醬汁和雞肉帶來的不同風味。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

鯖魚一夜干

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

肥美的鯖魚帶著油脂,經過烤炙帶出香氣和焦香感,沾點胡椒鹽就很美味。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

鮭魚炒飯

店家經典不敗炒飯,過去在文康店也有吃過。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

除了鮭魚肉外,還有明太子以及鮭魚卵,料多味美,炒飯不僅粒粒分明有蛋香,醬香味充分融合白飯,鹹香合宜好吃。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

山藥薯條

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

將切塊的山藥裹粉漿油炸,外酥內脆的口感,只以胡椒鹽提味,比起真正薯條,吃起來比較沒有罪惡感。

▲▼藏湘居酒屋。(圖/高雄美食同好會提供)

烤櫛瓜

櫛瓜即便烤過水份依舊在,吃起來爽脆溼潤。

還記得那年在文康店和老闆閒聊開店辛苦談,一晃眼也幾年過去了,能夠在這樣的大環境下開二店,證明店家的料理受多數人肯定,雖說是居酒屋,卻有許多上班族或是朋友們相邀來這裡聚餐,即使不喝酒也沒關係,這裡有美味料理,最適合三五好友相聚,吃好吃的日式創意料理,推薦給大家。

高雄食記大冒險部落格 高雄美食同好會FB粉絲團

【你可能也想看】

超狂燉飯堆滿鮮蝦蛤蜊!六合巷弄小餐館 在地人大推甜香烤豬排
麵條滑順超Q彈!仁武隱藏版涼麵 麻醬融合蒜汁香味十足
全台唯一!超道地東北料理鐵鍋燉 焦黃玉米餅必搭銷魂蒜蓉辣椒醬

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

在地飄香近20年、八大小姊姊口袋名單

煙波最新早午餐吃到飽一路吃到下午

世界級4大花景!星形城郭看櫻吹雪

手搖飲元宵限定飲品第2杯半價喝

限時2天搶訂!「每人575元」爽住飯店

全台唯一拜土地公「免費泡麵」吃到飽

機車車牌對中「3碼任1碼」玩樂園299元

台中傳統炒麵店!Google評論4.6顆星

「情人節市集」50攤、做對戒全免費!

「21萬義大利團」之亂!旅行社4點回擊

熱門行程

Facebook 上等你來找