▲大稻埕新開幕森林系蔬食餐廳lab33叁食山蔬食餐酒館，室內有綠意盎然的造景植栽及牆上手繪插圖。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
今年是疫情紛擾的一年，許多老店都受到衝擊而熄燈，不過充滿風情的大稻埕老城區裡，lab33叁食山蔬食餐酒館卻選在7月開幕，主打蔬食餐食，甚至還有提供全素者可以享用的餐點，這都是吃素超過30年的老闆為了實現她環保愛地球及追求生命尊重的理想。
lab33叁食山蔬食餐酒館位於歷史建築的六館街尾洋式店屋其中一棟，餐廳保留原始老油壁燈、花玻璃、老式卡榫窗戶等韻味，老闆Jennifer還再加上綠意盎然的造景植栽及牆上手繪插圖等，再加提供蔬食為主，說lab33叁食山蔬食餐酒館是一家森林系餐廳也不為過，而且整理環境復古又摩登，每一個角落都是美拍地點。
▲要攪和的蒜香炒野菇義大利麵。
▲青醬義大利麵。
lab33叁食山蔬食餐酒館供沙拉、濃湯、麵食、米食、漢堡、輕食三明治等餐點，但即使主打健康蔬食，Jennifer也堅持要菜色要美味，所以菜單都是她與叁食山廚房團隊研發，希望能帶給客人健康又好吃的蔬食餐點。像是人氣餐點「要攪和的蒜香炒野菇義大利麵」就是只有蒜、綜合野菇、橄欖油及些許辣椒去拌炒，單純卻很好吃；而青醬義大利麵食材只有用到羅勒、松子及橄欖油，是全素者也能食用的餐點。
▲BBQ農場沙拉，裡面有烤甜椒、烤胡蘿蔔、烤玉米、小番茄、酪梨、扁豆、焦糖洋蔥等。
▲BBQ未來肉漢堡。
由於Lab33叁食山蔬食餐酒館鄰近最熱門的景點霞海城隍月老廟，Lab33叁食山蔬食餐酒館也在12月推出月老套餐，希望為造訪月老廟的有情男女們帶來好桃花，讓愛情早日開花結果。月老套餐有小食、沙拉、義大利麵到甜點，前菜小食為「愛神的箭」，象徵一開始陷入戀愛的人被邱比特的愛神之箭射中時的心情，用番茄與起司的結合滋味代表初陷愛戀的感受；沙拉則是「心動」，以火龍果、蘋果和培根營造出清爽又濃烈的衝突口感，再增添柑橘醋的酸甜，完全把愛情心動時期的心情起伏表露無遺。
▲月老套餐及5款愛情魔藥調酒。● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
主食月老紅線「一線牽」，用粉紅義大利麵串起兩顆熱情的心，堅持不添加人工香料與色素的叁食山，以甜菜根讓義大利麵抹上粉紅色澤，也讓確認愛情關係的時刻更添浪漫情懷。甜點命名為「下一步？」則是叁食山特別給表白和求婚男女最好的機會，不固定的甜點內容隨著季節與創意變換，代表每對戀人的下一步都將由兩人共同譜寫創作，沒有制式的劇本與情節。月老套餐非固定菜單，須三天前預訂。
▲主食月老紅線「一線牽」，用粉紅義大利麵串起兩顆熱情的心，堅持不添加人工香料與色素的叁食山，以甜菜根讓義大利麵抹上粉紅色澤。
▲甜點命名為「下一步？」則是叁食山特別給表白和求婚男女最好的機會，不固定的甜點內容隨著季節與創意變換。
除了豐富美味創意十足的月老餐，叁食山也推出5款愛情魔藥調酒，包括「邂逅」、「親愛的約翰」、「瑪麗二三事」、「男朋友」、「女朋友」，不僅採用台灣特色小米酒，還有紅棗桂圓熬煮的甜漿入酒，寓意圓滿甜蜜．早生貴子；而「男朋友」、「女朋友」的調酒顏色也特別設計為藍色和粉紅色，最適合說不出口的表白，叁食山希望透過創意愛情調酒，幫有情人們的愛情增添更多熱情與美麗的滋味。
另外，12月26日餐廳還舉辦Dress Code活動，只要穿著咆哮山莊及大亨小傳兩部電影服裝主題，打上就送熱紅酒。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
▲每個地方都很好拍。
▲蔬食品牌「Vegan Amore蔬慕」10之進駐京站。（圖／京站提供）
另外，善果餐飲繼今年3月於竹北開幕的中式功夫料理「善菓堂」之後，邀請台北知名蔬食餐酒館Bagan Hood擔任餐飲顧問，攜手推出使用台灣在地食材，結合異國餐酒文化的全新蔬食品牌「Vegan Amore蔬慕」，10月15日插旗京站3樓。
Vegan Amore蔬慕這次推出沙拉、開胃菜、漢堡、義大利麵、燉飯、燉菜、佛陀碗，7大類型的餐點，在食材上使用了許多高營養價值的超級食物：紅藜麥、番茄、羽衣甘藍等，而近年越來越流行的「燕麥奶」也是Vegan Amore蔬慕非常愛用的食材，店內喝到所有有添加奶類的飲品，皆是使用「燕麥奶」調製。
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