▲世貿國際會館翠庭烤鴨。（圖／天成飯店集團提供）
記者黃士原／台北報導
世貿國際會館2樓的翠庭中餐廳提供多款膾炙人口的手工菜餚，其中脆皮烤鴨也是許多烤鴨控的最愛，為回饋廣大消費者，即日起至2021年1月31日前，凡於週四、週五晚間至翠庭點用明爐烤鴨，即可額外免費獲贈隱藏版鴨料理-滷水鴨翅及隱藏版鴨料理-鴨油時蔬，一鴨三吃馬上免費升級一鴨五吃。
世貿國際會館冬天再推出多款烤鴨新吃法，除了酥、香、脆三者兼具的片皮鴨，再推出「鴨絲芋頭米粉湯」、「酸菜鴨骨湯」兩道新上市的暖心鴨料理，再搭配膾炙人口的「爐烤鴨胸披薩」、「碧綠椒鹽櫻桃鴨」、「五行堅果鴨鬆」、「皮蛋煲鴨粥」等多道料理，世貿國際會館翠庭明爐烤鴨三吃售價1,980元+10%。
▲爐烤鴨胸披薩。（圖／天成飯店集團提供）
除了廣受好評的烤鴨料理，擅長粵式料理的許宗基主廚再推出「好食雞分享餐」，套餐內容分別有酸香開胃的前菜「陳梅蜜漬番茄」與「陳香老梅芋頭」，皮脆肉嫩的主菜「吊燒脆皮雞(半隻)」，主廚精選「山藥百合蘆筍」、「XO醬蝦炒玉帶」、「無錫嫩子排」與「香茜皮蛋魚片湯」，特選港點「松葉蟹燒賣」、「香煎蘿蔔糕」與「杏仁香豆腐」，提供饕客嘗鮮新選擇，喜食烤鴨也可同時單點脆皮雞，品嘗不同以往的美食料理。
▲好食雞分享餐。（圖／天成飯店集團提供）
皮脆肉嫩的脆皮雞是粵菜裡面相當經典的一道菜，製程簡單分為：醃、脆皮、風乾、炸四道工序，主廚挑選2公斤重大小，油脂分布均勻的仿土雞，先以蔥、薑、蒜、鹽、糖等辛香料醃漬36小時，後續以熱水燙皮加速雞皮緊縮，再以白醋、紅醋與麥芽糖製成的脆皮水均勻上色，風乾6小時後進入炸的階段，起油鍋加熱至140度慢慢將雞炸熟，起桌前再以油淋增添雞皮脆度。金黃的脆皮雞嘗起來皮脆肉嫩，肉質軟嫩不乾不柴。新品推出優惠價2,999元+10%(每套原價3,300元+10%)。
▲九華樓烤鴨四人分享餐。（圖／華泰王子提供）
另外，位於華泰王子大飯店二樓的九華樓，其粵式片皮鴨、道地粵菜聞名，今年九華樓首度將金字招牌「華泰片皮鴨」搭配餐廳內多項人氣料理，集結「一鴨六吃」吃法，推出「烤鴨四人分享餐」，每套只要2,980元+10%，而且如果在九華樓 Facebook 粉絲專頁按讚、分享活動文章、並標記4個朋友，就能再享價值300元+10%的「鴨香寶壽司飯」，直接升等享用「一鴨七吃」。
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