文、圖／Viviyu旅遊美食世界
行前就很期待阿里山行程「游芭絲鄒宴餐廳-YUPASU Tsou Restaurant」，游芭絲鄒宴餐廳提供的是鄒族傳統料理，運用山產與食材結合，門口的烤爐香味不斷飄出，碳烤豬肉和烤香腸絕對是不能錯過的菜色，竹筒飯更是加入了小米混合，有著炭烤香氣，比較特別的應該是這裡是以人計價的套餐方式，人愈多可以吃到的菜色也愈多，也可以另外單點菜喔！
友人曾到訪游芭絲鄒宴餐廳，說這裡重新裝潢變的更美了，門口放置了許多山蕉，這些都是有在販售的呦，首先要提醒大家，假日請務必訂位，如果沒訂位可能需在門口候位等上一陣子喔！
門口大烤爐上不斷飄出香味，有整塊的豬肉、斑鳩、竹筒飯、香腸，混合在一起的香氣，讓我們更想要快點嚐到美味的料理。
最神奇的是，我們吃飽後出來聞到這香氣還不會覺得討厭，有獨特的木碳香氣，真的很厲害！
走進店內不是被美食吸引，而是被客人人手一盤的山產給吸引，大家像不用錢似的拼命買，原來是平時在市區買不到的蔬果，如果不是我接下來還有行程，應該也會買一大袋。
在阿里山常見的樹番茄，但我在北部幾乎沒見過，裡面果實是比較深紅色，蠻特別的。
除了山產蔬果之外，也有販售許多阿里山的名產，像是冬蜜、咖啡、茶葉等都有。
來到餐廳內部之後，立即知道為什麼會如此受歡迎了，這裡的環境可以見到戶外的山景，涼風吹來搭配著熱呼呼的食物很過癮，不過夏天不知道會不會很熱？
保留了樹穿越的座位區，據說是最受歡迎的座位，之前有香港客人會特別預約這席，真的要有緣才能坐在這。
游芭絲菜單MENU
例假日只供應套餐或套餐加點，每人消低350元，會依人數增減菜色，10人套餐的菜色最多，當然如果有想吃的也可以另外單點。
炭烤班鳩（具有煙燻風味）
小時候我每到風景區就會吵著要吃小鳥，其實就是烤班鳩，肉質很結實，表皮烤的很酥脆，加些檸檬增添香氣與酸氣，有著炭烤的香氣，很好吃。
山葵山泉豆腐
這是另外單點的菜色，上方有著現磨的山葵與醬油膏，紮實綿密的豆腐搭配辣而不刺鼻的山葵，很清爽的口感。
自製手工木薯餅
這道菜上桌時我們吃了之後一直在猜是南瓜還是地瓜，後來才知道原來是木薯餅，外皮相當酥脆，中間口感鬆軟，不自覺就會想再吃第二個。
鄒族原木烤肉、山地大香腸
這道菜是讓友人念念不忘的佳餚，我在門口聞到炭烤香腸的味道也很想嚐嚐看。炭烤豬肉將肥油都逼出來，而且不會太乾柴，大香腸真的是肥瘦適中的口感，不會油膩，明明已經分切了卻有微爆漿的口感，滿滿的肉汁，我很喜歡這道耶！
紅燒野溪魚（無骨的）
已經燉到連骨頭都能吃的紅燒野溪魚，軟嫩的溪魚。
竹筒飯
我本來就很喜歡吃竹筒飯，游芭絲的竹筒飯有加入小米，最重要的是使用炭烤的料理方式，讓竹筒飯吃起來就有濃郁的炭香味。
除了竹筒飯之外還有供應白飯，可以挑選喜歡的主食享用，我當然是喜歡竹筒飯多一些。
每日例湯
炒本地蔬菜
這天吃到的是炒櫛瓜，通常我都是將櫛瓜煎蛋，沒想到這樣炒也很清爽好吃。
野菜煎蛋
脆脆的野菜搭配煎的酥香蛋，豐富脆口的香氣，蛋香味很濃郁，這也是另外單點的菜色。
能夠坐在這裡欣賞眼前的美景，品嚐著道地的鄒族料理，氣氛很棒，餐點也好吃，另外還有一大鍋滿滿的愛玉，但我竟然只顧著喝忘了拍，這裡的愛玉真的很好喝，我連續喝了兩杯，酸甜的滋味很明顯，來到這裡不能錯過的美味～可能是接近冬天的關係，此行前往阿里山的路上隨處可見到這個頭超大的蜘蛛，而且數量真的超多，也算是蠻有趣的體驗囉！
游芭絲鄒宴餐廳YUPASU Tsou Restaurant
地址： 嘉義縣阿里山鄉村山美18號605
電話： 0928222583
營業時間：11：00～15：00、16：30～19：30（每週四公休）
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