積極尋找商場進駐 總裁牛肉麵:目標年底前重新開幕

▲總裁牛肉麵。(圖/記者黃士原攝)

▲總裁牛肉麵。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

中租企業總裁辜仲立開設的「總裁牛肉麵」,位於大安區的店面因租約到期,餐廳將在10月20日歇業,不過死忠客戶別難過,總裁牛肉麵不是說「再見」,團隊正在積極的尋找新地點,目標在年底前重新跟大家見面。

負責營運的成旅觀光表示,總裁牛肉麵去年就決定今年租約到期後就不再續約,也計劃在年中就開出新店面來讓品牌不會中斷營運,不過由於與多家商場洽談時遇到不少問題,導致一直無法開出新店面,不過集團的目標是在年底前重新跟大家見面,而且會持續再開出第2家、第3家據點,地點將以商場為優先。

總裁牛肉麵是中租企業總裁辜仲立與成旅觀光行政總主廚唐文浚經過3年籌劃才在2016年跟大家見面,辜仲立認為牛肉麵的肉、麵及湯頭三者都要兼顧,鮮度要夠,他也很自豪的說他們做出來的牛肉麵跟市面上完全不同。

▲總裁牛肉麵。(圖/記者黃士原攝)

▲總裁五寶牛肉麵。(圖/記者黃士原攝)

總裁牛肉麵( C.E.O. Beef Noodle)品牌構想,C是代表Comfort,撫慰遊子想家的味蕾,用美味來撫平心靈;E代表著Economical,提供經濟實惠的麵食、簡單的飯食及小菜;O則是Original,台灣最具代表性的原創牛肉麵。唐文浚則說,希望用五星級飯店食材做出親民價格的牛肉麵。

總裁系列的湯頭以特選牛大骨、雞爪、薑、芹菜等為湯底,加上大紅袍花椒、草果、桂枝、陳皮等23種材料,以47道工序調製而成的祕方,再搭配精選三層牛腱心,爆炒柱侯醬、紅南乳、豆瓣醬等9種醬料,熬煮8小時而成,口感滑順帶點膠質,而總裁牛肉麵與總裁五寶牛肉麵是招牌主打商品。

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