中秋就是要吃「夯肉」 盤點收錄米其林指南的燒肉店

▲サーロイン(紐約客)。(圖/剎有其食提供)

記者黃士原/台北報導

《台北台中米其林指南2020》8月24日公布了摘星餐廳名單,其中台中燒肉餐廳「俺達的肉屋」成為台中第一家、也是全台第二家摘星的燒肉店。除摘星餐廳之外,還有另外4家燒肉店也被米其林指南餐盤餐廳推薦,如果中秋節想烤肉又不想準備食材,去燒肉店用餐最適合。

▲大腕燒肉專門店獲2019台北米其林指南一星殊榮。(圖/翻攝自大腕燒肉專門店粉絲專頁)

大腕燒肉專門店(一星)
連續3年獲得米其林一星的大腕燒肉專門店成立於2007年1月,以北京話「大腕」為店名,期許這間店可以成為燒肉界的「大腕」,店裡陳設約34個位子,形成一個「ㄇ字型」的吧台,讓每位客人可以確實地被照顧到,非常貼心。

大腕非常重視食材的品質,會依不同肉品的部位、性質,量身訂做提味方式,並以新鮮蔬果食材確保食物的天然與品質。店內的各類牛肉單品更是必點招牌,像是牛舌、牛五花、安格斯沙朗及和牛等等,都是饕客們的最愛。

大腕燒肉專門店
地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話:02-2711-0179

▲台中俺達的肉屋的クリミ(前腿芯)部位。(圖/剎有其食提供)

俺達的肉屋(一星)
台中燒肉餐廳「俺達的肉屋」摘下米其林一星,這也是繼大腕燒肉之後,第二家摘星的燒肉餐廳。俺達的肉屋進貨是採「日本和牛一頭買進」的模式,每個月買進一整牛,可以提供客戶不同部位的燒肉體驗,不論是第一次來或是第二次第三次,每次都能吃到不同的部位,感受和牛的魅力。

俺達的肉屋
地址:台中市台中市西區公益路192-1號
電話:04-2325 0588

▲梵燒肉Vanne極料理套餐:左起-三胃、牛刺身、生牛肉。(圖/梵燒肉提供)

▲梵燒肉Vanne極料理套餐:左起-三胃、牛刺身、生牛肉。(圖/梵燒肉提供)

梵燒肉Vanne(餐盤)
梵燒肉Vanne是由富錦樹集團創辦人吳羽傑,攜手日本知名燒肉店 YORONIKU (よろにく)創辦人Vanne所打造的燒肉品牌,要把全世界最好吃的燒肉,從台灣推向世界。

梵燒肉Vanne首家旗艦店選擇坐落在台北市燒肉一級戰區,提供給國內消費者與全世界的觀光客。店內菜單推出完全比照日本YORONIKU的「遊肉,一部始終・極料理套餐」,此為全套和牛料理,料理全程從前菜的調味、上菜的順序、使用的和牛部位甚至是燒肉的料理方式都有講究與安排。

▲600元有找!老乾杯12款全新商業燒肉午餐9/1上市。(圖/乾杯集團提供)

老乾杯(餐盤)
以燒肉聞名的「乾杯集團」搶攻平日午間商機,旗下「老乾杯」的信義店及松山店都入選《台北台中米其林指南》的餐盤餐廳,客人可以吃到日本直送和牛、北海道七星米所作的釜飯。

另外,「老乾杯」也推出多達12款午間套餐;和牛47以秋意為題推出「秋陽套餐」,以不到晚間套餐5折的價格,就可品嚐和牛燒肉懷石料理,於9月1日全新上市。

標榜「成熟大人聖地」的老乾杯,本次新推出12道商業午餐,以用餐時間設定1至1.5小時,貼近平日午餐聚會需求,售價580元起,於平日午間時段供應。最便宜的烤肉醬牛五花套餐售價580元,精選人氣燒烤商品「烤肉醬牛五花」,搭配虎蝦、三種蔬菜,再附上本日沙拉、乾杯自家製泡菜、茶碗蒸、白飯、味噌湯、甜點、飲品。

信義店
地址:台北市信義區松壽路9號新光三越A9館 8樓
電話:02-27253311

松山店
地址:台北市松山區慶城街29號
電話:02-27139000

脂‧板前炭火燒肉(餐盤)
隱身在台中巷弄內的燒肉店,外表是沉穩靜謐的老京都建築,進入室內能感受濃烈日式風情。店裡使用來自日本的高級食材,包括不同部位的A5級和牛,並由服務員代為炭烤。

地址:台中市西區五權六街61巷1號
電話:04-2371-2525

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