▲海安牛肉食堂。（圖／台南阿青提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權）
實習記者鍾奇峻／綜合報導
陳時中也來過！台南有間全新開幕的牛肉食堂，是少數可以吃到溫體牛肉火鍋的店家，大鍋湯頭分清燉與當歸兩種口味，湯底清爽不膩，在牛肉的鹹香中帶有一股蔬果清甜；看著鮮紅牛肉在湯頭的陶治下，逐漸變成邪惡粉紅色時馬上入口，銷魂滋味讓人一試成主顧。
▲台南有間全新開幕的牛肉食堂，是少數可以吃到溫體牛肉火鍋的店家。
▲湯底清爽不膩，在牛肉的鹹香中帶有一股蔬果清甜。
▲店內寬敞舒適。
海安牛肉食堂是台南代表性美食之一，新開幕不久就培養一群忠實顧客，更是台南市長黃偉哲招待衛生福利部部長陳時中吃飯的地方；走進店內，就能看見老闆用心熬湯的身影，湯底加入大量蔬菜與牛肉，包含牛大骨整個部位的骨髓，和膠質、牛腩、腮幫肉及牛雜，搭配大量洋蔥、鳳梨等好料，讓客人每口都能喝到滿滿營養。
▲牛五花（200元）。
▲肉質軟嫩鮮甜、口感細膩。
▲霜降牛肉（200元）。
▲肉質較為Q彈，均勻油脂吃起來毫不油膩。
▲招牌腮幫肉（200元）。
招牌火鍋是來店必點，新鮮現送的溫體本土牛五花（200元），在鍋內簡單涮個兩三下，肉片從鮮紅轉變為可口粉紅色時最美味，肉質軟嫩鮮甜、口感細膩，陣陣肉香在舌尖蔓延太療癒；霜降牛肉（200元）肉質較為Q彈，均勻油脂吃起來毫不油膩，店內除了牛肉火鍋外，還有牛肉湯、炒類和切盤等各式牛肉大餐可以品嚐，選擇十分多元。
▲除了牛肉火鍋外，還有牛肉湯、炒類和切盤等各式牛肉大餐可以品嚐。
▲醬料都能自行調配使用。
MENU
海安牛肉食堂
地址：台南市中西區海安路一段27號
時間：禮拜二10：00－22：00；其餘06：00－22：00
公休：週一公休
電話：06－2237118
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