記者黃士原／台北報導、攝影
提到頂級鐵板燒，大台北地區的老饕都會想到「犇鐵板燒」，不過為了搶攻年輕市場，微風廣場的「犇和牛館」轉型並改名為「犇USHIMITSU和牛館」，主打1380元的鐵板燒/燒肉「料理長套餐」，12道料理中還吃得到A5和牛、波士頓龍蝦與松露等高級食材，是犇體系餐廳裡CP值最高的套餐。
▲「犇USHIMITSU和牛館」主打1380元的鐵板燒/燒肉「料理長套餐」，12道1380元。
▲1380元吃得到A5和牛。
在不到1500元的料理長套餐裡，吃得到A5和牛與波士頓活龍蝦可說物超所值，A5和牛是使用熊本縣的頂級品牌「和王」，是熊本縣生産的極上牛種，油花分佈均勻細緻，肉質嫩而多汁。波士頓活龍蝦則提供三吃，分別是現煎龍蝦肉佐每日現熬48小時明蝦膏Bisque，龍蝦鉗用鐵板蒸煮的方式烹調再佐現刨野生烏魚子，龍蝦頭則是在香煎過後加入柴魚昆布一起烹煮成龍蝦和風昆布湯。
▲波士頓活龍蝦佐明蝦Bisque。
▲龍蝦鉗佐烏魚子。
▲龍蝦和風昆布湯。
套餐其他菜色還有和牛塔塔鐵火捲、關東風壽喜燒、竹籠清蒸活鮑魚佐鮮蚵生蠔油、剝皮辣椒沙朗捲、和牛蟹肉煎餃，以及黑豚1983鐵板炒飯，而且師傅在炒飯完成、盛碗之後還會再現刨上數片黑松露，再添香氣。另外，客人也還可以加價380元，就能吃到和牛A5海膽月見壽司。
▲380元可加購和牛A5膽月見壽司。
新品牌「犇USHIMITSU和牛館」中的USHIMITSU在日文裡意指三個牛，也把過去的菜單簡化，只有1380元鐵板燒與燒肉單人套餐（料理長和牛套餐），及5780元及6280元雙人燒肉套餐，1380元套餐也是犇體系餐廳裡最便宜的套餐。至於1500元有找的料理長和牛鐵板燒/燒肉套餐僅12:00、18:00、19:45供應，每個餐期只限7位。除了套餐，也有單點菜色供客人單點/加點。
▲微風廣場的「犇和牛館」改名為「犇USHIMITSU和牛館」，1500元以下就能吃到A5和牛、波士頓龍蝦。
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