南台灣最難訂餐廳主廚擔任菜單監修　辛口餐酒限定店9/1登場

▲南台灣最難訂餐廳主廚彭天恩（右）擔任餐酒快閃店菜單監修。（圖／業者提供）

記者黃士原／台北報導

台灣朝日啤酒為了表現Asahi SUPER DRY「辛口KARAKUCHI」風味的啤酒特色，特別力邀台灣南北三家知名餐廳主廚聯手，其中由南台灣最難訂餐廳AKAME的行政主廚彭天恩擔任菜單監修，打造全新都會型餐酒限定店「Asahi SUPER DRY 辛口餐酒限定店」。

三家知名餐廳分別是AKAME、MATHARIRI山菜野寮與VG Taipei集團，以原木直火燒烤和慢火處理台灣原生食材的AKAME〈魯凱族語：烤〉，是南臺灣新式原民風格的Fine Dining餐廳，也是少數登上Secret Table榮譽殿堂的餐飲新銳；MATHARIRI山菜野寮是AKAME的姐妹品牌，意為美好，如同太陽（白天）與月亮（夜晚），一同將山林中熟悉的食材盛於盤中獻給饕客。VG Taipei旗下擁有VG Cafe’ Taipei義法餐酒館、VG The Seafood Bar Taipei無國界海鮮調酒餐廳、Tongan - Curry 通庵-熟成咖喱等多個人氣餐飲品牌。

AKAME行政主廚彭天恩擔任「Asahi SUPER DRY 辛口餐酒限定店」菜單兼修，對這次的快閃合作案，彭天恩表示，Asahi SUPER DRY啤酒具有獨特的辛口特色，每位主廚把擅長手法帶入餐點，包括海味和山味都做了微小的轉折和驚喜，即使是口味偏重的幾道特色料理，只要喝下啤酒，味蕾就如同被重新啟動。

由於不用大老遠南下，就能吃到台灣最南邊的Fine Dining餐廳主廚彭天恩的料理，1000多個第一輪位子在開放訂位24小時內全數被訂光，現在只能到現場候位，平日18:30pm-22:00pm，假日13:00pm-14:30pm、18:30pm-22:00pm。

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