文、圖／影子
坐落在大昌二路上的花築壽喜燒，是近期才開幕壽喜燒吃到飽餐廳。喜歡壽喜燒的我們，也在假日跑去嚐鮮看看。由於新開店加上收費便宜，一開店就吸引不少人用餐，不到中午十二點已經座無虛席。
門口一進來分了左右二邊用餐區，正對門口的是食材自助吧，櫃檯就在門口。
這一區就是櫃檯後方的用餐區，桌子規格以四人為主，若有二組雙人用餐，桌子中間會有隔版區分。
大門左手邊的用餐區，以六人桌為主，保留長條通道供大家進出。
六人座位區再進去還有一個小房間，裡面的用餐空間同樣是四人桌，但中間有隔版，應該是給雙人或單人用餐用。
食材自助吧提供了不少火鍋料，以及新鮮蔬菜，座位上都有放置相對人數的取餐盤，餐盤可重覆裝盛食材，店家不再做更換。
醬料則放在食材區旁邊，壽喜燒醬汁以及調鹹淡的白開水一併放置在此區，取用之後需再放回來給下個人使用。
副食有泡麵、蒸煮麵、意麵、冬粉等等。
熱食提供花枝丸
還有泰式打拋豬肉口味肉燥，一旁有供應白飯，可自行取用。
肉品需到這裡來領取，按服務鈴就有服務人員協助，告知哪幾種肉品即可，肉品是每人每次限拿三盤。
晚餐和假日時段上面八種肉品全部提供，平日午餐只供應梅花豬、雪花豬、去骨雞腿肉、美國低脂牛梅花、美國牛五花等五樣肉品。
飲料有雀巢系列蜂蜜綠茶、檸檬茶、奶茶，以及美粒果果汁和碳酸汽水等。雀巢系列檸檬茶和蜂蜜綠茶都不錯喝。
飯後還有布拉芙冰淇淋四款口味。以上介紹的食材，都是吃到飽供應。
桌上立牌是單點食材，火鍋湯底除了壽喜燒外，可另外加價49元變成鴛鴦鍋，口味有川味麻辣湯、大韓部隊湯、養生湯、蔬果豚骨湯、蔬菜高湯等。
泰式打拋豬肉口味的肉燥，真得很吸引我，平常食量不多，竟然可以把這半碗白飯給吃完，只能說這肉燥太對我的胃口，吃起來好開胃。
別看那一鍋肉燥看起來好像很油膩，實際吃起來並不會，鹹香中帶有泰式打拋肉的味道，這大概是影子近期吃最多飯的時刻了。
花枝丸口味中規中矩，裡面沒有花枝顆粒，我覺得有胡椒鹽會更加分些。
單純點壽喜燒鍋，用的是這種壽喜燒專門淺鐵鍋。
我們點鴛鴦鍋，除了壽喜燒湯底，白色湯頭是蔬果豚骨湯（加價49元），可以平衡壽喜燒的重口味。
如果敢吃生蛋，不妨將生蛋打勻，搭配肉片一起吃，味道滑順可口。
一般常見的火鍋料食材，基本上都可以吃得到。
牛肉從左至右是低脂牛梅花、板腱牛、牛五花。板腱牛晚餐、假日才有供應。
豬肉是雪花豬和梅花豬二種選擇。
去骨雞腿肉、現切雞柳（晚餐、假日供應）
宜蘭櫻桃鴨只在晚餐、假日供應。
一切就緒，就等肉片和火鍋料熟了可以開動。
這裡供應的肉片是冷凍肉片，切得比較薄一些，在口感上會略遜冷藏肉，畢竟一分錢一分貨，這樣平價吃到飽價位，也沒有什麼好挑剔了。
肉片薄容易煮熟，直接用湯匙撈起比較快，醬汁本身有鹹味，肉片我們就不沾醬直接吃。
以下是單點食材
Bellota伊比利豬199元
鮮蝦69元／盤
鮮蝦的品質還不錯，很容易剝殼，肉質鮮甜。
鮮蛤蜊69元／盤
很可惜有部分蛤蜊未吐沙乾淨，還有改善空間。
最後來吃冰淇淋和芒果霜淇淋，不小心挖到榴槤口味的冰淇淋，紫色是藍莓口味。
現在的吃到飽餐廳，很難看到二字頭或三字頭的價位，也因為平價關係，一開幕吸引不少人去嚐鮮，對小資族來說，可以大啖肉片和火鍋，又有飲料、冰淇淋無限無應，吃粗飽沒有問題，對有預算限制的朋友來說，可以列入參考名單。
花築壽喜燒
地址：高雄市三民區大昌二路348號
電話：07-3817688
營業時間：平日11：30～15：00；17：30～23：30 假日11：30～23：30
消費：平日午餐299（不收服務費）、晚餐和例假日389元（不收服務費）
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