文、圖／規小孫
就在我們上次到台北到「一時無酉 abvless」喝無酒精調酒時，自己就被老闆小白說的「很夯的漢堡店」撩到，上網查了一下、做了下功課，便發現近期台北信義區很夯的漢堡店，就是它：「Butcher by Lanpengyou」！不查還好，一查便日日夜夜想著！我承認不是因為漢堡看起來好好吃，是因為這間店黑的太帥了吧！身為黑色愛好者（俺抽屜裡的衣服九成九是黑色），離台北 101 走路不用十分鐘，信義區最新、最夯的暗黑系美式漢堡餐酒館「Butcher by Lanpengyou」怎能錯過～
如果不是做了些功課，我想走過路過，大概也很難從「Butcher by Lanpengyou」的外觀，猜到裡面賣的是什麼？是間室內設計工作室？還是髮型設計？還是間咖啡店呢？結果都不是！稍稍停留一下腳步，似乎能聞到空氣裡的烤肉香！來時正餓著的我們，瞬間更餓了。別懷疑「Butcher by Lanpengyou」的店門上就是一把菜刀，而且店名裡的「Butcher」是屠夫，「Lanpengyou」是「爛朋友」發音直譯，不得不說老闆也太可愛了吧～
仔細了解才知道，會開這間漢堡店是因為老闆生了個女兒，為了擔心女兒長大後到處吃喝玩樂，所以決定開一間能喝酒的店，希望以後能把女兒綁在自己身邊！而「Lanpengyou（爛朋友）」與菜刀、屠夫等意思，就是指好朋友、好兄弟、好哥兒們之間的那種義氣、情感～雖然平常打打鬧鬧、互虧互捉弄，但遇到事情一定會兩肋插刀！不用多，人生有幾個這樣的朋友，真的很棒！
「Butcher by Lanpengyou」的黑，是連屋外空間都好黑好黑的那種～一整面的黑色水泥牆，牆上「 I am a butcher, that cooks. 」寫出了肉食愛好者對「肉」的執著！除了這面黑色水泥牆外，白色的磁磚牆也是網美們的愛，不管是喜歡拍食物（我們），或者喜歡拍個人照、情侶照、網美照、假掰照，這兩處絕對能讓你拍得很過癮。
走進屋裡黑的就像是間餐酒館、Lounge Bar～四周的設計、塗鴉，和幾盞有意思的燈箱，都讓人嗅到「Butcher by Lanpengyou」與許多漢堡店不一樣的氣質！雙人、四人座位為主，有些高腳椅座位區，也有些復古沙發區，雖然座位和座位之間有點靠近，卻不至讓人覺得困擾，甚至有種大家窩在一起大口吃肉的「同好感」～
網路上「Butcher by Lanpengyou」最夯的一道漢堡就是「海鹽堅果牛奶糖 5oz 熟成牛肉漢堡」！但我們倆吃完後，私心愛較簡單的「 3oz 熟成牛肉漢堡 」更多耶，另外「蒜味」馬鈴薯條的「蒜味醬」超好吃！如果「 3oz 熟成牛肉漢堡 」就是用這個蒜味醬，我一定要再回來吃！
可以單點，也可以選擇 set 變成套餐，套餐有馬鈴薯條、飲料（任選折 $30）！Menu 上強調「Butcher by Lanpengyou」全店選用 CHOICE 等級牛肉，不只如此，每一顆熟成牛肉漢堡的漢堡肉，都是從整塊牛肉開始分切修筋、絞肉再拍打成形喔！懂牛肉的老饕們眼睛是不是發亮啦！
海鹽堅果牛奶糖 5oz 熟成牛肉漢堡＄280
網路上首推的「海鹽堅果牛奶糖 5oz 熟成牛肉漢堡」，我個人挺喜歡！但菲菲嫌太大、太厚（哪個愛吃肉的誰會如此啊！一口咬下便讓人豎起大拇指，光是上下兩片漢堡麵包就好吃到我好想外帶幾個回家～鬆軟之外帶有一點點酥脆的口感，咀嚼在嘴裡便明白，這肯定是現點現烤過的滋味！
回到主角「海鹽堅果牛奶糖 5oz 熟成牛肉」身上，厚度直逼 3～4 公分的 Choice 級濕式熟成牛肉漢堡肉，鮮嫩多汁、香氣四溢，重點佐醬太特別！居然加入了自製的牛奶糖醬！淡淡的甜香有別於過去吃過的花生醬漢堡～裡頭還有四種海鹽堅果、培根與我們最愛的芝麻葉，鹹甜鹹甜的滋味非常獨特，是自己從來沒吃過的漢堡口味呢！
3oz 熟成牛肉漢堡＄180
「Butcher by Lanpengyou」的「3oz 熟成牛肉漢堡」是菲菲的愛，只能說太厚、太大的漢堡入不了她的口，她無法駕馭厚度超過 ____ 公分的漢堡，如果你不愛加料、加些特殊佐醬的漢堡，很推薦他們家的經典入門款：「3oz 熟成牛肉漢堡」，漢堡肉可以選單片或雙片喔～一樣選用 Choice 級的濕式熟成牛肉，且用較小面積、Smash（碎）的方式，讓牛肉加速表面的梅納反應，一口咬下口感紮實，熟成牛肉香醇誘人、滿富肉汁，沒有多餘的調味，就煎烤過的洋蔥、起司等，是喜歡吃單純牛肉堡的人可以選擇的好選項。
如果你愛吃蒜，請千萬別錯過它們的蒜味薯條！我們本就愛吃蔥薑蒜這些辛香料，事前菲菲也看到網路上，大家都很推薦「Butcher by Lanpengyou」的蒜味薯條，老實說，點餐當下我偷偷在想，啊不就是蒜泥，或者炸蒜灑在薯條上那樣？！結果不是～是一個鋁製小疊盛裝了黃綠黃綠的蒜味醬，一上桌我們馬上把它拿起來聞，一聞就中了！拿起現點現炸的薯條沾下去，入口的蒜香好迷人，微辣、微嗆，在我們心裡畫上了一個永遠忘不了的滋味～
甚至我們私心覺得，把這個「蒜味醬」加入「Butcher by Lanpengyou」的漢堡裡，肯定很好吃！Menu 其實有「蒜味牛肉漢堡」耶，但我不確定會不會是同一個佐醬，如果大家有興趣，記得點餐時問問服務生喔～以蒜味薯條作為此篇文章的尾聲，是喜歡也是我們心裡的重點！分享給愛吃漢堡、喜歡美食也喜歡潮店的你，官方臉書有「搶先預約」，需要的人也可以點選訂位喔！（假日挺需要的）
Butcher by Lanpengyou
地址：台北市信義區基隆路二段87號
電話：02－27320070
營業時間：周二至周五11：00～14：30、17：30～22：00／六日11：00～22：00
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