台南人童年的味道!超人氣廟口米糕 口感軟嫩、麻油味香濃

享受生活不無聊。規小孫

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點評:這間真的很有名~

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

文、圖/規小孫

其實有點不好意思的說,這是我們第一次吃赫赫有名的「糯夫米糕」耶!之前一直沒有在「糯夫米糕」流浪時去吃看看,今年終於在它落地生根時來了,我承認我是因為「本事空間製作所」設計而來。畢竟我們真的不完全是吃貨啦!好的空間、好的設計,會更加深我們前往的衝動~所以雖然我們耳聞「糯夫米糕」許久,也深知它是全台最難入手的米糕(很多藝人彌月禮盒都用它),直到看見「本事空間製作所」的設計,才知道該出發了!不得不說,有時候吃的不只是食物,而是用五官感受他們想訴說的故事。

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

曾在台南中國城後方、運河、環河街流浪的「糯夫米糕」,從網路宅配紅回了實體門市。落腳的地方就在台南熱鬧的中西區,府前路巷弄裡的「八吉境下太子開基昆沙宮(下太子廟)」旁,而且太子爺本尊就是「糯夫米糕」的房東呢!所以大家不用擔心店裡小小的、沒有座位怎麼辦?因為這裡最常有的風景,就是大家人手一碗,直接蹲坐在廟前大快朵頤啦~

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

承租之後大概放了一年,老闆劉雨樵才正式將它開啟,話說老闆真的有點李李仁的 fu 耶!為什麼花費了這麼久的時間?因為他想讓這棟老房子回到當天的樣貌,所以找來了流浪時結識的死黨謝欣曄(就是本事空間製作所南霸天),重新雕琢了這一層不到十坪的小透天!尤其是正面「推開窗仔門做生意」的感覺,就好像台灣古早時期半攤半店的形式~加上三角形黃銅雨遮、日治時代木屋的破風、老海產店的單門冰箱、八零年代後的白鐵仔風,一角一落皆刻畫出阿公阿嬤那個年代,台灣純樸的味道。

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

店裡小小的,除了一樓的門前吧檯桌外,二樓還有座位,其實我超想上去瞧瞧,但客人實在太多太多,真上去大概也會擁擠到很難拍些什麼?姑且在等候的時間裡,多瞧瞧「糯夫米糕」加「本事空間製作所」所散發的魅力,不得不說我又再次愛上本事了!

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

大家是否瞧見,老闆身後的黑鐵造精米筒?!如果沒有它或許也可以?!但有了它,我能說「糯夫米糕」整體的空間感、帥氣度加分更多!而且它雖然是全新打造的,但其形制完全承自東山農會77年歷史的日式木造碾米廠,由「搔底Hiautue」監造復刻~其實不只這個精米筒,黃銅雨遮等金屬工藝也是「搔底Hiautue」完成的喔!

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

所有的細節都做到了!不只空間吸引人,連廚房道具、餐桌器皿都讓人宛如回到了幾十年前,那個手捧著大同碗、大口吃飯的回憶~厚實而潤白,碗的邊緣還印上了紅色的「糯夫米糕」四個字,搭配上金蘭醬油、紅色塑膠筷等桌上風景,在在讓人憶想起好多曾經。

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

豬軟骨麻油米糕$70/無魚翅羹$60

那天來「糯夫米糕」相約了台南老友一起,聽他說才知道這樣軟嫩、黏黏的米糕是台南家家都會做的兒時記憶~只是過去他吃到的多是雞肉為主(麻油雞米糕),「豬軟骨麻油米糕」算是少見的!我深愛麻油雞也愛麻油香,但濕口軟嫩的米糕還真的很少經驗,菲菲是直接覺得不對味(她愛粒粒分明的感覺)而我則覺得不會不好吃,只是習慣不同!加上我是愛麻油香的,所以最後自己就嗑了1.5碗,難怪我會胖啊!

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼糯夫米糕。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

重點~如果你愛豬軟骨,個人覺得這「豬軟骨麻油米糕」就很推,因為裡頭吃得到不少豬肉豬軟骨,一樣是被蒸得軟綿化口!有機會我還會再來吃,但我可以確定會是在冬天(因為實在太熱了)ps. 也可以外帶喔!那天我們看見不少在地人是直接帶鍋子來外帶,太熱帶走吃也不錯啦!

糯夫米糕

地址:台南市中西區府前路一段359巷22號
營業時間:12:00~15:30(週一、二公休)

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