一碗吃得到100克蛤蜊肉精華　一幻×胡同居酒屋推出蛤蜊鮮蝦醬油拉麵

▲一幻×胡同居酒屋蛤蜊鮮蝦醬油拉麵。（圖／一幻×胡同居酒屋提供）

▲一幻×胡同居酒屋蛤蜊鮮蝦醬油拉麵。（圖／一幻×胡同居酒屋提供，以下同）

記者黃士原／台北報導

曾到訪北海道又喜愛濃厚系蝦拉麵的拉麵控，絕對不能錯過「一幻×胡同居酒屋」近期新推出的台灣限定「蛤蜊鮮蝦醬油拉麵」，一碗就能吃得到約100克純蛤蜊肉精華。

蛤蜊鮮蝦醬油拉麵以產地直送的甜蝦頭熬煮高湯，透過經典原味蝦湯作為基底，再混入蛤蜊高湯而成。一幻拉麵料理長說到，蛤蜊高湯必須先將煮熟蛤蜊打成泥，再壓榨萃取出精華白色濃湯，最後以最佳比例混入蝦高湯內，一碗吃得到約100克純蛤蜊肉精華。

此外，料理長特別為這碗拉麵特製，帶有與蛤蜊湯頭合拍的薑泥風味梅花舒肥叉燒，以及經典五花叉燒，一碗超奢侈可吃到兩款不同叉燒。

▲酥炸冰卷龍珠（140元）。

▲焱烤鮭魚尾（120元）。

而座落在人來人往的板橋車站二樓空中花園「一幻×胡同居酒屋」，除全天候提供拉麵，也在假日全天供應串燒料理（平日僅供應晚餐時段），並以90分鐘每人599元就能無限暢飲清酒、生啤、HIGHBALL等共20款以上酒精飲料著稱，為讓民眾在暢飲時能繼續酒精飲料不停歇，特別推出超下酒的全新酒精推進料理，有焱烤鮭魚尾（120元）、焱烤北海道干貝（120元）、酥炸冰卷龍珠（140元）、焱烤舒肥鴨胸（220元）共4道全新料理，即日起上市。

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