濃郁湯頭免費續!永和超高CP值紅燒牛肉麵 肉塊帶筋大又Q

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

點評:好久沒吃牛肉麵了~

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

已經好一段時間沒吃牛肉麵,所以在確認這家位於永和保平路上相鄰樂華夜市的「蔡家黃牛肉麵」(原中壢川味)有營業之後,就從景美住家出發前往用餐!主要原因在於,他們的紅燒與清燉湯頭評價都不錯,尤其是那帶辣味的紅燒湯更是一絕,而且麵條口感份量可做調整,牛肉也是多且大塊~目前永和可以匹敵的,我覺得應該是永貞路的北方牛肉麵這家。在永和牛肉麵戰區裡,雖不出名但卻是我今年為止覺得最好吃的一家!

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

店家本身相鄰樂華夜市大約10分鐘的步程,從永和四號公園和捷運永安市場站走過來的話,大約需要15分鐘左右,旁邊就是冰品店-抹抹柴 Mozamoza;本身早期是中壢川味牛肉麵,現今改名後跟另一家同位永和的《蔡家牛肉麵》有點相似,不過風格上有點不同,兩者都是挺好吃的呢~

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

店主是個年長頗大的老先生,現在似乎已經傳給二代在經營,環境乾淨整潔態度佳;自取的小菜不算多但還有兼賣冷飲,內容空調無冷氣但是有風扇在運轉。

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

價位的部份,內容主要是紅燒和清燉的牛肉麵為主,平均消費大約在NT150~200左右,算是在地偏中高價位;可依照喜好做內容的調整,算是有認真經營的店家。

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

桌上的調味料有辣椒醬、白醋、牛油和酸菜等,酸菜味道不重口走清淡風,而牛油則是偏辣,所以如果怕不適應辣度的話,點小辣牛肉麵品嚐為佳。

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

當天點的是碗紅燒牛肉麵NT150,還有兩份小菜NT60與冬瓜茶NT20來喝;他們的魚香豆干還不錯,但我個人比較偏愛薄切帶Q感的豬耳朵,冬瓜茶則普通。

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

牛肉麵端上來時,我沒有特別交待店家要特別做什麼處理,只有要求提供中辣的味道即可,而中辣的辣度我個人可以接受,但對不嗜辣的朋友,建議微辣小辣佳。

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼蔡家黃牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

「蔡家黃牛肉麵」(原中壢川味)提供的紅燒牛肉麵,一開始麵給的比較多,這有可能是看我人胖特意加量,不過選用標準的陽春麵煮的好吃,麵體較有口感我喜歡;牛肉份量多也挺大塊的,本身較具口感有些帶筋,以價格而言挺實在;湯頭本身看起來有用心熬煮味道濃厚而且還添加白菜入味,灑上的蔥花也不錯,可以續湯再喝也挺燙口~我很滿意也覺得是有誠意製作的平價牛肉麵店家!

蔡家黃牛肉麵(原中壢川味)

地址:新北市永和區保平路218號
電話:02-29282289
時間:11:00~20:30(週二、三公休,夏季有午休)

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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